Chef-Programme Im Behälter Ohne Deckel (Muscheln Und Muscheln Reinigen, Marinieren Im Behälter); Kochprogramme Im Behälter Ohne Deckel (Muscheln Und Muscheln Reinigen, Marinieren Im Behälter) - Orved Evox 30 Gebrauchsanleitungen

Nr Beschreibung
Zutritt zur Menüeinstellung
1
zutreffend)
Zeigt die Schweißdauer an (falls vorhanden)
Zutritt zur Menüeinstellung
2
zutreffend)
Schweißen vorziehen (falls zutreffend)
1
Anzeigeleiste für den Schrittfortschritt
2
Anzeigeleiste für den Phasenfortschritt
9.3.2 Chef-Programme im Behälter ohne Deckel (Muscheln und Muscheln reinigen, Marinieren
im Behälter)
Falls anschließende Aufbewahrung und Lagerung vorgesehen sind, führen Sie nach der Verarbeitung durch
das jeweilige Kochprogramm einen Verpackungszyklus aus. Beachten Sie immer, daß das Produkt in allen
Phasen auf 3°C abgekühlt bleibt.
Phase
Einen für Vakuum und die Größe der
Vakuumkammer geeigneten Behälter
wählen, der sich nach seinem Einsetzen
mindestens 1 cm unter dem geschlossenen
Deckel der Vakuumverpackungsmaschine
befindet.
Das Produkt in einen Behälter ohne Deckel
geben.
1
Füllgrenzen:
• Feste Produkte: 100%
• Brühen, Aufgüsse: 1/2
• Soßen, Bratensoßen: 1/3
• Cremes, Soßen mit Sahne: 1/4
• Produkte aus Eiweiß oder Eiweiß: 1/6
Führen Sie auf +3°C gekühlte Lebensmittel
ein, um das beste Ergebnis zu erzielen.
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Rev.01 – 09/2019 – Cod. XXXXXXX – Bedienungsanleitung des Vakuumverpackungsgeräts
Schweißzeit
Schweißzeit
Beschreibung
(falls
(falls
MARINIEREN IM BEUTEL
MARINIEREN IM BEUTEL
Abbildung
S. 37 bis 77