Schornsteinblende Und Deckenabzug - Ooni Karu 16 Bedienungsanleitung

Schornsteinblende und Deckenabzug

Die Temperatur des Ooni Karu 16 lässt sich am einfachsten über die Regulierung der Flammenhöhe einstellen. Auch die eingebaute
Schornsteinblende und der Deckenabzug ermöglichen Anpassungen an den Luftstrom und die Wärmeverteilung im Ofen.
Schornsteinblende und Deckenabzug geöffnet: erhöht den
Luftstrom durch den Ofen und führt zu stärkeren Flammen und
größerer Hitze.
Wird der Belag deiner Pizza schneller gar als der Pizzaboden? Dann schließe einfach die Schornsteinblende. So reduzierst du die Flammenhöhe
und gibst dem Pizzaboden mehr Zeit zum Garen.
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Deckenabzug geschlossen und Schornsteinblende geöffnet:
verlangsamt die Wärmeabgabe und sorgt für Rauchwolken, bevor
die Wärme durch seitliche Kanäle austritt.
Schornsteinblende geschlossen: reduziert den Luftstrom und die
Flammen. Ideal zum langsamen Garen bei niedrigen Temperaturen.
ViewFlame™-Technologie
Dank der ViewFlame™-Technologie behältst du deine
Pizzakreationen stets im Auge.
Mit der von unseren Ingenieuren entwickelten ViewFlame™-
Technologie bleibt die Ofentür länger sauber. So kannst du
deiner Pizza ganz ohne Wärmeverlust beim Garen zusehen.
Um die ViewFlame™-Technologie zu optimieren, solltest du
diese drei einfachen Schritte befolgen.
1. Wenig, aber oft
Überfülle die Brennstoffschale nicht, sondern führe
gleichbleibende Brennstoffmengen zu. Bei festen
Brennstoffen empfiehlt es sich, öfter kleine Mengen
nachzulegen.
2. Alles öffnen
Achte beim Betrieb mit hohen Temperaturen darauf,
dass sowohl Deckenabzug als auch Schornsteinblende
vollständig geöffnet sind (weitere Informationen hierzu
findest du auf Seite x des Leitfadens).
3. Optimale Temperatur
Um bei Pizza nach neapolitanischer Art optimale Ergebnisse
zu erzielen, empfehlen wir, den Ooni Karu 16 auf 450 °C
vorzuheizen.
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