Ooni Karu 16 Bedienungsanleitung Seite 16

Die besten Tipps für die Zubereitung köstlicher Pizza
1. Verwende hochwertiges Mehl vom Typ 00 und frische
Zutaten. Typ-00-Mehl ist ein fein gemahlenes italienisches
Mehl und der Goldstandard für leckeren Pizzateig.
2. Dehne den Teig zu einem dünnen Boden aus und lasse
beim Belegen einen 1 cm breiten Rand frei, der sich in der
starken Hitze des Feuers fluffig aufbläht.
3. Kontrolliere mit dem Ooni-Infrarotthermometer, dass
der Pizzastein im mittleren Bereich eine Temperatur von
mindestens 400 °C aufweist, bevor du deine Pizza in den
Ofen schiebst.
4. Rotiere deine Pizza alle 20-30 Sekunden, um ein
gleichmäßiges Backen der Kruste und des Belags zu
erreichen.
5. Fülle immer wieder kleine Brennstoffmengen nach und
lasse den neuen Brennstoff ein paar Minuten lang brennen,
bevor du deine Speisen in den Ofen schiebst.
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