Gemüse Und Nudeln - Sharp R-634 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch

3. R-634 German CkBk 30/01/2001 14:55 Page 43
Italien
LASAGNE AL FORNO
Gesamtgarzeit: ca. 22-27 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Flache, quadratische Auflaufform mit Deckel
(ca. 20x20x6 cm)
Zutaten
300 g Tomaten aus der Dose
50 g
1
1
250 g Hackfleisch vom Rind
2 EL
150 ml Rahm (Crème fraîche)
100 ml Milch
50 g
1 TL
1 TL
1 TL
125 g grüne Plattennudeln
1 EL
1 EL
Frankreich
GEMÜSETOPF
Ratatouille spécial
Gesamtgarzeit:
Geschirr:
Zutaten
5 EL
1
1
1
1
1
1
1
200 g Dose Artischockenherzen, aus der Dose,
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Schinken, fein gewürfelt
Zwiebel (50 g), fein gehackt
Knoblauchzehe, zerdrückt
Tomatenmark (30 g)
Salz & Pfeffer
Oregano & Thymian & Basilikum
geriebener Parmesankäse
gemischte gehackte Kräuter
Olivenöl
Salz & Pfeffer & Musskatnuss
Pflanzenöl zum Einfetten der Form
geriebener Parmesankäse
Butter / Margarine
ca. 19-21 Minuten
Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Olivenöl (50 ml)
Knoblauchzehe, zerdrückt
Zwiebel (50 g), in Scheiben
kleine Aubergine (250 g), grob gewürfelt
Zucchini (200 g), grob gewürfelt
Paprikaschote (200 g), grob gewürfelt
kleine Fenchelknolle (75 g), grob gewürfelt
Pfeffer
Bouquet garni
geviertelt
Salz & Pfeffer
GEMÜSE UND NUDELN
Zubereitung
1. Die Tomaten in Scheiben schneiden, mit den
Schinken- und Zwiebelwürfeln, dem Knoblauch,
dem Rinderhack und dem Tomatenmark mischen.
Würzen, und abgedeckt dünsten.
7-9 Min. 100 P
2. Den Rahm mit der Milch, dem Parmesankäse,
den Kräutern und dem Öl verrühren und würzen.
3. Die Auflaufform fetten. Den Boden der Form mit
einem Drittel der Nudelplatten auslegen. Die
Hälfte der Hackfleischmasse auf die Nudeln
geben und mit etwas Sauce begiessen. Das
zweite Drittel der Nudeln darüberlegen und
nacheinander die Hackfleischmasse, etwas
Sauce und die restlichen Nudeln oben
aufschichten. Zum Abschluss die Nudeln mit viel
Sauce bedecken und mit Parmesankäse
bestreuen. Butterflöckchen obenaufsetzen und
abgedeckt garen.
15-18 Min. 70 P
Die Lasagne nach dem Garen etwa 5 bis 10
Minuten ruhen lassen.
Zubereitung
1. Das Olivenöl und die Knoblauchzehe in die Schüssel
geben. Das vorbereitete Gemüse mit Ausnahme der
Artischockenherzen dazugeben und mit Pfeffer
würzen. Das Bouquet garni zufügen und abgedeckt
garen. Zwischendurch einmal umrühren.
19-21 Min. 100 P
Die letzten 5 Minuten die Artischockenherzen
zufügen und erhitzen.
2. Das Ratatouille mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Bouquet garni vor dem Servieren
herausnehmen. Das Ratatouille nach dem Garen
ca. 2 Minuten stehen lassen.
Tipp:
Den heissen Gemüsetopf zu Fleischgerichten
servieren. Kalt schmeckt er ausgezeichnet
als Vorspeise.
Ein Bouquet garni besteht aus:
- einer Petersilienwurzel
- einem Bund Suppengrün
- einem Zweig Liebstöckel
- einem Zweig Thymian
- einigen Lorbeerblättern
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