Sharp R-634 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch Seite 45

3. R-634 German CkBk 30/01/2001 14:55 Page 45
Frankreich
BIRNEN IN SCHOKOLADE
Poires au chocolat
Gesamtgarzeit: ca. 12-16 Minuten
Geschirr:
Zutaten
4
60 g
1
1 EL
150 ml Wasser
130 g Zartbitterschokolade
100 g Rahm (Crème fraîche)
Niederlande
FEUERTRUNK
Vuurdrank
Gesamtgarzeit: ca. 9-11 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
500 ml Weisswein
500 ml Rotwein, trocken
500 ml Rum, 54 % Vol
1
3
75 g
10 TL
Österreich
SCHOKOLADE MIT SAHNE
Schokolade mit Schlagobers
Gesamtgarzeit: ca. 1-2 Minuten
Geschirr: Grosse Tasse (200 ml Inhalt)
Zutaten
150 ml Milch
30 g
30 ml
Deutschland
HEISSE ZITRONE
Gesamtgarzeit: ca. 1-2 Minuten
Geschirr: Teeglas (150 ml Inhalt)
Zutaten
100 ml Wasser
2-3 TL
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Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt)
Birnen (600 g)
Zucker
Pck. Vanillezucker (10 g)
Birnenlikör, 30 % Vol
für 10 Portionen
unbehandelte Apfelsine
Stangen Zimt
Zucker
Kluntjes (Kandiszucker)
für 1 Portion
Zartbitterschokolade, geraspelt
Sahne
Schokoladenstreusel
für 1 Portion
Saft einer Zitrone
Zucker
GETRÄNKE UND DESSERTS
Zubereitung
1. Die Birnen im Ganzen schälen.
2. Den Zucker, den Vanillezucker, den Likör und das
Wasser in die Schüssel geben, verrühren und
abgedeckt erhitzen.
1-2 Min. 100 P
3. Die Birnen in die Flüssigkeit setzen und
abgedeckt garen.
9-11 Min. 100 P
Die Birnen aus dem Sud nehmen und kalt stellen.
4. 50 ml von dem Birnensud in die kleinere Schüssel
geben. Die zerkleinerte Schokolade und den Rahm
zufügen und abgedeckt erhitzen.
2-3 Min. 100 P
5. Die Sauce gut umrühren. Die Birnen mit der
Sauce übergiessen und servieren.
Tipp: Dazu kann noch eine Kugel Vanilleeis
gereicht werden.
Zubereitung
1. Den Alkohol in die Schüssel giessen. Die
Apfelsine dünn schälen, und die Apfelsinenschale
mit dem Zimt und dem Zucker zum Alkohol
geben. Den Feuertrunk abgedeckt erhitzen.
9-11 Min. 100 P
Die Apfelsinenschale und den Zimt
herausnehmen. In die Groggläser jeweils einen
Teelöffel Kluntjes geben, den Feuertrunk
hineingiessen und servieren.
Zubereitung
1. Die Milch in die Tasse giessen. Die Schokolade
zur Milch geben, umrühren und erhitzen.
Zwischendurch nochmals umrühren.
ca. 1-2 Min.
2. Die Sahne steifschlagen, auf die Schokolade
geben und mit Schokoladenstreuseln garniert
servieren.
Zubereitung
1. Wasser und Zitronensaft in eine Tasse geben und
erhitzen.
ca. 1-2 Min.
Zucker nach Geschmack einrühren.
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100 P
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