Sharp R-634 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch Seite 108

7. R-634 Dutch CkBk 30/01/2001 14:44 Page 108
Zwitserland
BÜNDNER GERSTESOEP
Bündner Gerstensuppe
Totale kooktijd: bij benadering 35-40 minuten
Servies: schotel met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
2 EL
1
1-2
15 g
1
3
200 g kalfsschenkel
50 g
50 g
700 ml vleesbouillon
4
Nederland
CHAMPIGNONSOEP
Totale kooktijd: bij benadering 13-17 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2l)
Ingrediënten
200 g
1
300 ml
300 ml
1
2 / EL
2
1
2 / EL
2
1
150 g
Duitsland
CAMEMBERTTOAST
Totale kooktijd: bij benadering 2 minuten
Servies: plat bord
Ingrediënten
4
2 EL
150 g
4 TL
Downloaded from: http://www.usersmanualguide.com/
VOORGERECHTEN EN SOEPEN
boter of margarine (20 g)
ui (50 g), fijngehakt
worteltjes (130 g), in schijfjes
selderijknol, in dobbelsteentjes gesneden
prei (130 g), in ringen gesneden
witte koolbladen (100 g), in strookjes
doorregen hamspek, in strookjes
gerstekorrels
peper
Weense worstjes (300 g)
champignons, in schijfjes
ui (50 g), fijn gehakt
vleesbouillon
slagroom
boter of margarine (25 g)
bloem (25 g)
peper
zout
eigeel
room (crème fraîche)
plakjes geroosterd brood (80 g)
boter of margarine (20 g)
camembert
rode bosbessenconfiture (40 g)
cayennepeper
1. De boter en de ui-dobbelsteentjes in de schaal
doen en afgedekt stoven.
bij benadering 1-2 min.
2. De groenten in de schaal doen. De schenkel,
hamspekstrookjes en gerst toevoegen en met
vleesbouillon opvullen. Peper toervoegen en
afgedekt koken.
1.17-19 min.
2. 17-19 min.
3. De worstjes in kleine stukjes snijden en de laatste
5 minuten in de schaal verwarmen.
4. De soep na het koken bij benadering 5 minuten
laten staan. De schenkel voor het serveren uit de
soep halen.
1. De groenten met de vleesbouillon in de schaal
doen en afgedekt koken.
8-9 min.
2. Met een mixer alle ingrediënten pureren. De
slagroom tovoegen.
3. Het bloem en de boter tot een deeg kneden en in
de champignonsoep glad roeren. Zout en peper
toevoegen, en afgedekt koken. Na de gaartijd
omroeren.
4-6 min.
4. Het eigeel door de room roeren, beetje bij beetje
in de soep roeren. Het geheel nogmaals kort
verhitten, maar niet laten koken !
1-2 min.
De soep na het garen bij benadering 5 minuten
laten staan.
1. De plakjes geroosterd brood met boter
bestrijken.
2. De camembert in schijfjes snijden en deze met de
snijvlakken naar boven op de toast leggen. De jam
bovenop de kaas smeren en het geheel met
cayennepeper bestrooien.
3. De toast op een bord leggen en verhitten.
1 /
1 -2 min.
2
Tip:
U kunt de toast naar believen variëren, bijv.
met verse champignons en geraspte kaas of
gekookte ham, asperges en Emmentaler.
108
100 P
100 P
50 P
100 P
100 P
100 P
100 P