Sharp R-634 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch Seite 148

9. R-634 Italian CkBk 30/01/2001 14:38 Page 148
Germania
SPIEDINI MISTI
Bunte Fleischspieße
Tempo di cottura: 14 - 17 minuti
Utensili:
Ingredienti
300 g cotolette di maiale
75 g
1-2
3
1 /
2
3 CM
4 CU
1 CU
1 CU
Spagna
INVOLTINI DI PROSCIUTTO RIPIENI
Jamón relleno
Tempo di cottura: circa 18 - 23
Utensili: terrina con coperchio (capacità 2 l)
pellicola per forno a microonde
Ingredienti
125 g spinaci in foglia
125 g ricotta, 20 % di grasso
40 g
6
125 ml acqua
125 ml panna
2 CM
2 CM
1 CU
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CARNI, PESCE E POLLAME
rastrelliera
tre spiedini di legno
(circa 20-25 cm di lunghezza)
pancetta magra
cipolle (75 g) tagliate in quattro
pomodori (200 g) tagliati in quattro
peperone verde (75 g) tagliato in 8 pezzi
olio
peperoncino
sale
pepe di Caienna
salsa Worcestershire
1 / minuti
2
stampo ovale a sponda bassa con
coperchio (circa 26 cm di lunghezza) o
emmental grattugiato
pepe
paprica dolce
fette di prosciutto cotto (300 g)
farina (20 g)
burro o margarina (20 g)
burro o margarina per imburrare
lo stampo
Preparazione.
1. Tagliare la carne di maiale e la pancetta a
cubetti da 2-3 cm.
2. Infilare la carne alternata alle verdure sui tre
spiedini di legno.
3. Mescolare l'olio con gli aromi e pennellarlo sugli
spiedini. Disporre gli spiedini sulla rastrelliera e
lasciarli cuocere.
COTTURA EXPRESS EC-2
1. 7-9 min.
4. Girare gli spiedini.
2. 7-8 min.
Preparazione.
1. Tagliare finemente le foglie di spinaci,
mescolarle con la ricotta e l'emmental
aggiungendo gusti a piacere.
2. Stendere su ogni fetta di prosciutto un cucchiaio
di ripieno e formare gli involtini, fermandoli con
uno stuzzicadenti.
3. Preparare una besciamella: versare l'acqua nella
terrina, coprire e fare riscaldare.
3-4 min.
Impastare la farina con il burro e aggiungerla
all'acqua, stemperandola fino ad ottenere una
salsa liscia. Coprire, portare ad ebollizione e
far restringere.
1-1 1/2 min.
Mescolare e regolare di sale.
4. Versare la besciamella nello stampo imburrato,
riunirvi gli involtini e mettere in forno a recipiente
coperto. Per far gratinare, togliere il coperchio e
porre il recipiente sulla rastrelliera.
1. 7-10 min.
2. 4-5 min.
A cottura terminata lasciar riposare gli involtini
per altri 5 minuti circa.
Consiglio:
si puó usare anche besciamella già pronta.
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oppure
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