Sharp R-634 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch Seite 79

5. R-634 French CkBk 30/01/2001 14:49 Page 79
Italie
LASAGNES AU FOUR
Lasagne al forno
Temps de cuisson total : env. 22-27 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 plat à gratin carré avec couvercle (env. 20 x 20
x 6 cm)
Ingrédients
300 g de tomates en conserve
50 g
1
1
250 g de viande de bœuf hachée
2 CS
150 ml de crème fraîche
100 ml de lait
50 g
1 CC
1 CC
1 CC
125 g de lasagnes vertes
1 CC
1 CC
France
RATATOUILLE SPECIALE
Temps de cuisson total : env. 19-21 minutes
Vaisselle : terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
5 CS
1
1
1
1
1
1
1
200 g
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de jambon cru coupé en petits dés
oignon (50 g) haché menu
gousse d'ail broyée
de concentré de tomates (30 g)
sel, poivre, origan, thym, basilic
de parmesan râpé
d'herbes variées hachées
d'huile d'olive
sel & poivre
noix de muscade
d'huile végétale pour graisser le plat
de parmesan râpé
de beurre ou de margarine
d'huile d'olive (50 ml)
gousse d'ail broyée
oignon (50 g) coupé en rondelles
petite aubergine (250 g), coupée en gros dés
courgette (200 g), coupée en gros dés
poivron (200 g), coupé en gros dés
tubercule de fenouil (75 g), coupé en gros dés
poivre
bouquet garni
de cœurs d'artichaut en boîte, coupés en 4
sel et poivre
LEGUMES ET PATES
1. Couper les tomates en tranches, les mélanger
avec le jambon, l'oignon, l'ail, la viande de
bœuf hachée et le concentré de tomates,
assaisonner, couvrir et cuire à l'étuvée.
7-9 Min. 100 P
2. Mélanger la crème fraîche, le lait, le parmesan,
les herbes et l'huile et assaisonner.
3. Graisser le plat à gratin et disposer au fond un
tiers des lasagnes avec la moitié du hachis et y
verser un peu de sauce. Couvrir avec le second
tiers des pâtes puis le hachis, un peu de sauce
puis le reste des pâtes. Pour terminer, napper
abondamment les pâtes de sauce et saupoudrer
de parmesan. Répartir le beurre en petites
noisettes, couvrir et cuire.
15-18 Min. 70 P
Après la cuisson, laisser les lasagnes reposer de
5 à 10 minutes.
1. Mettre l'huile d'olive et la gousse d'ail dans la
terrine. Ajouter les légumes à l'exception des
cœurs d'artichaut, poivrer. Ajouter le bouquet
garni, couvrir et cuire en remuant de temps en
temps.
19-21 Min. 100 P
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter
les cœurs d'artichaut et réchauffer.
2. Saler et poivrer. Retirer le bouquet garni avant de
servir. Après la cuisson laisser la ratatouille
reposer environ 2 minutes.
Conseils:
Servir la ratatouille chaude avaec des plats de
viande. Froide, c'est un excellent hors-d'œuvre.
Un bouquet garni est composé de:
- une racine de persil
- des légumes à potage
- une branche de livèche
- une branche de thym
- quelques feuilles de laurier
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