Sharp R-634 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch Seite 146

9. R-634 Italian CkBk 30/01/2001 14:38 Page 146
Spagna
FUNGHI FARCITI AL ROSMARINO
Champiñones rellenos al romero
Tempo di cottura: circa 15-21 minuti
Utensili:
Ingredienti
8
2 CM
1
50 g
125 ml vino bianco secco
125 ml panna
2 CM
Germania
TIMBALLO DI PASTA CON ZUCCHINE
Zucchini-Nudel-Auflauf
Tempo di cottura: circa 47-53 minuti
Utensili: terrina con coperchio (capacità 2 l)
Ingredienti
500 ml
/ CU
1
2
80 g
400 g
3
1 CM
450 g
150 g
2
100 g
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CARNI, PESCE E POLLAME
terrina con coperchio (capacità 1 l)
terrina bassa e tonda
(circa 22 cm di diametro)
funghi coltivati grandi (circa 225 g) interi
burro o margarina (20 g)
cipolla (50 g) tritata finemente
prosciutto, a dadini
pepe nero macinato
rosmarino tritato
farina (20 g)
casseruola da forno
(circa 26 cm di lunghezza)
acqua
olio
pasta corta
polpa di pomodoro in scatola
cipolle (150 g) tagliate fini
basilico, timo, sale, pepe
olio per ungere lo stampo
zucchine tagliate a fettine
panna acida
uova
formaggio tipo emmental grattugiato
Preparazione.
1. Staccare i gambi dei funghi e tagliarli a pezzetti.
2. Imburrare il fondo della terrina. Aggiungere la
cipolla, il prosciutto a dadini e i gambi dei
funghi. Insaporire con il pepe e il rosmarino,
coprire e mettere in forno.
4 - 6 min.
Far raffreddare.
3. Far riscaldare a recipiente coperto nell'altra
terrina 100 ml di vino dopo aver aggiunto la
panna.
2-3 min.
4. Stemperare la farina nel vino rimasto, unire al
liquido preparato in precedenza, coprire e
mettere in forno, mescolando ogni tanto.
circa 1-2 min.
5. Riempire i funghi con la farcia di prosciutto,
adagiarli nella salsa preparata e far cuocere sulla
rastrelliera superiore.
2-3 min. 100 P
6-7 min. 50 P
A cottura terminata lasciar riposare per 2 minuti
circa.
Preparazione.
1. Versare l'acqua, l'olio e il sale nella terrina e
portare a ebollizione a recipiente coperto.
3-4 min.
2. Aggiungere la pasta, rimescolare e proseguire la
cottura.
8-10 min.
Scolare la pasta e lasciarla raffreddare.
3. Mescolare i pomodori con le cipolle e condirli
bene. Ungere la casseruola. Versarvi la pasta e
coprirla con la salsa, quindi aggiungere zucchine
tagliate a fettine.
4. Sbattere la panna acida assieme alle uova e
versare il tutto sul timballo. Spolverare con
formaggio grattugiato.
COTTURA EXPRESS EC-8
21-23 min. 100 P
6-8 min.
A cottura terminata lasciare riposare per circa 5-
10 minuti.
146
100 P
100 P
100 P
100 P
30 P
oppure
50 P