AEG IAE84881FB Benutzerinformation Seite 570

Можна переміщувати Термощуп вздовж
краю каструлі, якщо не вдається
встановити з'єднання.
• Можна частково накрити каструлю
кришкою.
• Якщо використовується ліва зона
нагрівання, не ставте великі каструлі на
ліву задню конфорку. Великі каструлі на
задній лівій зоні нагрівання можуть
блокувати сигнал. Перемістіть велику
каструлю на задню праву зону
нагрівання.
Для твердих продуктів (вимірювання
внутрішньої температури)
• Вставте Термощуп в найтовщу частину
продукту, до позначки мінімального
рівня. Точка вимірювання має
знаходитися в центральній частині
продукту.
• Переконайтеся, що Термощуп міцно
вставлено у продукт. Металева частина
Термощуп не повинна торкатися стінок
каструлі/сковорідки. Гачок ручки має
бути направлений вниз.
• Для м'яса/риби товщиною 2-3 см кінчик
Термощуп має досягати дна сковороди.
570 УКРАЇНСЬКА
• Витягніть Термощуп перш, ніж
перевертати продукт.
• При використанні планчі
переконайтеся, що ручка Термощуп
залишається справа за межами її
поверхні. Зверніться до зображень
нижче.
7.7 Готування за низьких
температур — Принципи безпеки
продуктів харчування
Дотримуйтеся наведених інструкцій під
час готування за низьких температур,
напр. методом Sous-vide.
• Вимийте/продезінфікуйте руки перед
приготування їжі. Використовуйте
одноразові рукавички.
• Використовуйте тільки високоякісні
свіжі продукти, що зберігалися у
належних умовах.
• Завжди ретельно мийте та очищуйте
фрукти і овочі.
• Підтримуйте чистоту робочої поверхні
та дошки для нарізання.
Використовуйте різні дошки для різних
видів продуктів.
• Приділяйте особливу увагу гігієні під
час приготування птиці, яєць та риби.
Птицю завжди слід готувати при
температурі мінімум 65 °C не менше 50
хвилин.
• Переконайтеся, що риба, яку ви
бажаєте приготувати з використанням
Sous-vide, має якість сашимі, тобто
надзвичайно свіжа.
• Зберігайте приготовлену їжу в
холодильнику не більше 24 годин.
• Для людей з ослабленою імунною
системою або хронічними
захворюваннями рекомендується
пастеризувати їжу перед вживанням.
Пастеризуйте їжу за температури 60 °C
мінімум одну годину.