Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
- حجر الخ َ بز المتميز
يمكن اتباع التوصيات التالية كدليل لوصفاتك
ً قد تختلف درجة الحرارة ومدة الخ َ بز وفقا
للوصفة. مع استعمالك لحجر الخ َ بز، ستتعرف
.على اإلعدادات األنسب لوصفاتك
]بالدقا
]بالدرجة
[ئق
[المئوية
12
–
8
250
14
–
12
250
15
–
12
230
20
–
15
220
20
–
18
200
18
–
15
200
مدة الخ َ بز
يمكن أن يتعرض حجر الخ َ بز للتلف بسبب
.االختالف في درجات الحرارة
قم دائما ً بإعادة تسخين حجر الخ َ بز بين
عمليات الطهي المتعددة المتتالية للوصول
.إلى درجة الحرارة المثالية من جديد
يبرد حجر الخ َ بز بسرعة نسبيا ً عند وضع الطعام
عليه. عند الخ َ بز على دفعات على سبيل المثال
خ َ بز البيتزا، تحتاج إلى تسخين حجر الخ َ بز لحوالي
.دقائق بين كل عملية طهي
من المهم بصفة خاصة أن يكون حجر الخ َ بز
ساخنا ً قدر اإلمكان عند وضع البيتزا عليه لتحصل
153
ar-SA
درجة الحرارة ومدة الخ َ بز
المخبوزات
تارت فالمبيه
تارت البصل
خ ُ بز الفوكاشيا
اإلمبانادا
درجة الحرارة و
زمن تعادل درجات الحرارة
.على قاعدة مقرمشة لذيذة
قم بالتسخين المسبق لحجر الخ َ بز لمدة
.الخاصة
استخدم اللوح الخشبي إلنزال الطعام على
اتبع التوصيات ضمن "درجة الحرارة ومدة
بمجرد االنتهاء من الخ َ بز، استخدم اللوح
البيتزا
ال تقم بتقطيع الطعام إلى أجزاء وهو ال يزال
على اللوح الخشبي؛ ألنه معرض للتلف بسبب
خطر حدوث إصابة نتيجة مالمسة
البيدا
،يصبح حجر الخ َ بز ساخنا ً أثناء هذه العملية
قد تعرض نفسك لخطر االحتراق عند لمس
اترك حجر الخ َ بز لكي يبرد في حجرة الطهي
استخدم قفازات الفرن عند إخراج حجر الخ َ بز
يمكنك وضع حجر الخ َ بر على لوحة خشبية أو
حامل من الفلين أو قطعة قماش إلى أن
يبرد. يجب أن تكون هذه اللوحة أو القاعدة أو
قطعة القماش بنفس حجم حجر الخ َ بز
وسميكة بما يكفي لحماية السطح أسفلها
10
5 -
.دقيقة
30
.حجر الخ َ بز
."الخ َ بز
.الخشبي لرفع الطعام
.السكاكين الحادة وغيرها
.األسطح الساخنة
.ويخزن الحرارة
.حجر الخ َ بز
. ً قبل تنظيفه يدويا
.من حجرة الطهي
.من الحرارة
Werbung
