Schmelzen - Bosch COOKIT MCC9555DWC Gebrauchsanleitung

Speise Zubereitungshinweise
und die gewohnten
Röstaromen, ohne zu
übergaren.
Fisch ¡ Den Fisch würzen und
mit heißer Butter über-
gießen.
¡ Um eine Kruste und
Röstaromen zu erhal-
ten, den Fisch für we-
nige Sekunden pro
Seite anbraten.
¡ Die Anbratzeit verlän-
gern, falls durch das
Sous-vide-Garen der
gewünschte Gargrad
noch nicht erreicht ist.
26.12 Schmelzen
Beim Schmelzen erhitzen Sie ein festes Lebensmittel, bis es flüssig wird. Be-
achten Sie die Einstellempfehlungen beim Schmelzen.
Lebens- Werk-
mittel zeug
Schokola- -
de, Ku-
1
vertüre
Butter
Fondue-
Käse,
Fertigge-
richt
1
Auch als Automatikprogramm verfügbar
Schokolade und Kuvertüre

schmelzen

Die Schokolade in kleinen Stücken
1.
in den Topf geben.
Die Schokolade schmilzt, ohne
umzurühren und anzubrennen.
Die Schokolade zwischendurch mit
2.
dem Spatel nach unten schieben.
Menge in
g
- 200
2 100
2 400
Speise Zubereitungshinweise
Gemü- ¡ Um Röstaromen zu er-
se halten, das Gemüse
kurz anbraten.
¡ Das Gemüse ab-
schmecken oder mit
anderen Zutaten ver-
mengen.
Tipp: Um zu vermeiden, dass die
Speisen auskühlen, die Teller vor-
wärmen und die Speise mit heißer
Soße oder Butter servieren.
in °C
50
60
100
Fondue-Käse schmelzen
Den Fondue-Käse aus der Pa-
1.
ckung nehmen und in den Topf ge-
ben.
Den Deckel schließen und verrie-
2.
geln.
Den Messbecher einsetzen und
3.
auf "Start" drücken.
So gelingt's de
mind. - Deckel
max. in
min
20 - 30 ohne
5 - 10 geschlos-
sen
7 - 12 geschlos-
sen
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