Bosch COOKIT MCC9555DWC Gebrauchsanleitung Seite 59

Lebensmit- Werkzeug
tel
Weicher
Hefeteig
Süßer Hefe-
teig
Würziger
Roggen-
sauerteig
1
Gesamtmenge aller Zutaten
Tipp: Wenn die Zutaten die gewünschte Konsistenz erreicht haben, können Sie
das Automatikprogramm vorzeitig beenden.
Rezept
Weicher Hefe-
teig
Süßer Hefe-
teig
Würziger Rog-
gensauerteig
Automatik-
programm
2
2
2
Zutaten
¡ 525 g Weizenmehl Type
405
¡ 350 g Roggenmehl Type
1150
¡ 350 ml raumtemperierte
Buttermilch
¡ 250 ml lauwarmes Wasser
¡ 14 g Trockenhefe
¡ 15 g Salz
¡ 1 EL Honig
¡ 1 TL ganzer Kümmel
¡ 2 EL gemahlenes Brotge-
würz
¡ 500 g Weizenmehl
¡ 100 g Zucker
¡ 7 g Trockenhefe
¡ 1 Prise Salz
¡ 100 g weiche Butter
¡ 2 Eier
¡ 150 ml raumtemperierte
Milch
Sauerteigvermehrung:
¡ 50 g Sauerteig vom Bäcker
oder Fertigsauerteig
¡ 300 g Roggenmehl Type
1150
¡ 300 ml lauwarmes Wasser
Mindest- Maximal-
menge in menge in
1 1
g g
500 1500
500 1500
500 1500
Verarbeitung
¡ Automatikprogramm Teig-
programm 2: Weiche Teige
wählen.
¡ Den Anweisungen im Dis-
play folgen.
¡ Automatikprogramm Teig-
programm 2: Weiche Teige
wählen.
¡ Den Anweisungen im Dis-
play folgen.
Vorbereitung:
¡ Um den Sauerteig gehen zu
lassen, den Sauerteig am
Vortag mit dem Roggen-
mehl und dem lauwarmen
Wasser in eine Schüssel
geben und umrühren.
So gelingt's de
in min
3
3
3
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