Hamilton Beach 34502 Handbuch Seite 99

Tips til tilberedning under trykk
• Tilberedningstidene for trykkoker-oppskrifter kan være opptil
70 % kortere enn ved tradisjonelle metoder. Hvis du vil tilpasse
oppskrifter, kan du starte med å halvere tiden.
• Det trengs mye mindre væske enn ved tradisjonell tilberedning.
Hvis du vil tilpasse oppskrifter til trykkokeren, kan du vanligvis
halvere væskemengden.
• Det trengs væske for å lage damp og danne trykk i trykkokeren.
Du må alltid tilsette minimum 237 ml vann eller annen væske.
• Ikke fyll gryten mer enn 2/3. Ved matvarer som utvider seg,
som ris eller bønner, må den ikke fylles mer enn 1/2.
• Nedtellingen for tilberedning starter ikke før det er trykk i tryk-
kokeren og lokket er låst. Dette tar vanligvis 10–15 minutter,
men det kan også ta mye mer tid.
• Når du skal tilberede ris, bør du bruke 1:1-forhold mellom ris og
vann. Skyll risen før den tilberedes.
• Tilsett 1 ss (15 ml) olje til risen eller bønnene for å redusere
skumdannelse og spruting.
• Du trenger ikke å legge bønnene i vann, men hvis du likevel gjør det
i minst 3 timer, får du et mykere og mer ensartet resultat.
• Damp maten ved å tilsette minst 237 ml vann i bunnen av gryten.
Legg råvarene på risten i gryten. Trykk på knappen for damp/
grønnsaker («STEAM/VEGETABLES»), og følg ønsket oppskrift.
Frosne grønnsaker kan dampes rett fra fryseren. Legg 1–2 minutter
til tilberedningstiden som står på pakken.
• Frossent kjøtt og fjærkre kan tilberedes rett fra fryseren. Vanligvis
må du legge til 50 % mer tid enn det som er oppgitt i oppskriften.
Du finner mer informasjon om temperaturer på www.FoodSafety.gov.
100