Hamilton Beach 34502 Handbuch Seite 96

Her er trykkokeren din
Å tilberede mat under trykk er veldig forskjellig fra andre måter å tilberede mat på. En trykkoker er egentlig bare en gryte med tett, låsbart
lokk og en ventil som kontrollerer trykket. Når gryten er tett, fanges dampen, og trykket øker. Da øker også temperaturen, noe som dramatisk
reduserer tilberedningstiden. Trykket tvinger også væske inn i råvarene, slik at de forblir saftige og møre, samtidig som dyp og rik smak utvikles
raskt. Den høye temperaturen lar også ingrediensene stekes og karamelliseres til tross for det fuktige miljøet.
Trykknivåer
Når du skal velge trykknivå, må du huske at trykket måles i psi (pund per kvadrattomme).
Høyt trykk – 8 til 12 psi. Høyt trykk anbefales for nesten alle råvarer. Jo høyere trykk, desto raskere blir maten tilberedt.
Lavt trykk – 4 til 7 psi. Brukes til råvarer som ikke tåler like mye. Ved lavt trykk tilberedes maten langsommere enn ved høyt trykk.
Slippe ut dampen
Når tilberedningen er fullført, må dampen slippes ut før lokket kan åpnes. Det er to måter å slippe ut dampen på:
Naturlig – når tilberedningen er over, går trykkokeren over til varmholding. La trykkokeren avkjøles naturlig til
flottørventilen faller ned og lokket låses opp. Dette kan ta 10 til 30 minutter eller mer, avhengig av mengden
råvarer. Når dampen slippes ut naturlig, er maten fortsatt varm, og den kan fortsette å tilberedes mens
dampen slippes ut.
Hurtigutløser – når tilberedningen er fullført, trykker du på dampknappen for å slippe ut dampen (figur 1).
Dampventilen retter dampen bort fra dampknappen. Velg hurtigutløseren hvis du vil avslutte tilberedningen
umiddelbart etter at syklusen er over.
Gjennomfør en test
1. Følg monteringsinstruksjonene (se «Monteringsanvisning»), men tilsett
711 ml vann istedenfor mat.
2. Koble til kontakten.
3. Velg trykkinnstillingen HIGH ved å trykke på TRYKKNIVÅ-knappen.
4. Velg 2 minutter ved å trykke på + eller –. Trykkokeren starter automatisk
innen 10 sekunder.
5. Displayet viser «On» til trykket er oppnådd. Lokket låses, og tilberednings-
tiden telles ned. Når syklusen er fullført, vil trykkokeren pipe fem ganger
og gå over til varmholdingsmodus.
97
w ADVARSEL
Ikke kom i kontakt med dampen. Vær forsiktig når du
trykker på dampknappen.
6. La enten trykket reduseres naturlig, eller trykk på dampknappen for å
slippe det ut raskt. Dampventilen retter dampen bort fra dampknappen.
7. Når trykket er sluppet ut, låses lokket opp automatisk. Vri lokket mot
urviseren for å låse det opp. Fjern lokket forsiktig. La fuktigheten på lokket
dryppe tilbake i gryten.
8. Trykk på STOP/CANCEL for å slå av trykkokeren. Trekk ut støpselet.
Fare for brannskader. Dampen er varm.
Figur 1