Hamilton Beach 34502 Handbuch Seite 114

Råd om trykkogning
• Tilberedningstiden ved trykkogning kan være op til 70 % hurtigere end
ved brug af traditionelle metoder. For at tilpasse tilberedningstiden til
en bestemt opskrift, skal du starte med at halvere tilberedningstiden.
• Der kræves langt mindre væske end ved brug af traditionelle
tilberedningsmetoder. For at tilpasse dine yndlingsopskrifter til
en trykkoger skal mængden af væske cirka halveres.
• Væsken er nødvendig for at skabe damp og opbygge trykket i
trykkogeren. Tilsæt altid mindst 1 kop (237 ml) vand eller anden væske.
• Gryden må ikke være mere end 2/3 fuld. Hvis der tilberedes fødevarer,
der udvider sig, såsom ris og bønner, må gryden kun være 1/2 fuld.
• Husk, at nedtællingen af tilberedningstiden ikke starter, før trykket er
opbygget i trykkogeren, og låget er låst. Gennemsnitstiden er 10 til
15 minutter, men kan være meget længere.
• Ved kogning af ris skal forholdet mellem vand og ris være 1:1.
Skyl risene, inden de koges.
• Tilsæt 1 spiseskefuld (15 ml) olie til ris eller bønner for at reducere
skumdannelse og sprøjt.
• Bønner kræver ikke iblødsætning, men hvis de sættes i blød i mindst
3 timer, bliver de blødere og mere ensartede.
• Damp maden ved at tilsætte mindst 1 kop (237 ml) vand til bunden
af gryden. Placer maden på stegeristen i gryden. Tryk på knappen
STEAM/VEGETABLES (DAMP/GRØNTSAGER), og følg opskriften.
Frosne grøntsager kan dampes fra frossen tilstand ved at øge
tilberedningstiden med 1 til 2 minutter.
• Frosset kød og fjerkræ kan tilberedes fra frossen tilstand. En generel
retningslinje er at øge tilberedningstiden i henhold til opskriften med
50 %. På www.Food Safety.gov kan du få yderligere information om
sikre kernetemperaturer.
115