Hamilton Beach 34502 Handbuch Seite 111

Lær din trykkoger at kende
Tilberedning af mad under tryk adskiller sig meget fra normale tilberedningsmetoder. En trykkoger er hovedsageligt en gryde med et tæt, låsbart låg og
en ventil til styring af trykket. Når gryden er lukket, indespærres dampen, og der opbygges et tryk, som øger tilberednings temperaturen og reducerer
tilberedningstiden væsentligt. Trykket betyder også, at væsken bliver i maden, så den bliver saftig og mør og hurtigt får en kraftig smag. Den høje
temperatur gør, at maden brunes og karamelliserer på trods af det fugtige miljø.
Trykniveauer
Når du vælger trykniveau, skal du huske, at trykket måles i psi (pund per kvadrattomme).
Højt tryk – 8 til 12 psi. Højt tryk anbefales til næsten alle fødevarer. Jo højere tryk, desto hurtigere tilberedes maden.
Lavt tryk – 4 til 7 psi. Bruges til delikate fødevarer. Ved lavere tryk tilberedes maden langsommere end ved højt tryk.
Frigivelse af damp
Når tilberedningscyklussen er færdig, skal der frigives damp, før låget kan åbnes. Dampen kan frigives på to måder:
Naturlig frigivelse – Når tilberedningstiden er gået, skifter trykkogeren til tilstanden WARM (VARMHOLDNING).
Lad trykkogeren køle af, indtil svømmerventilen falder ned, og låget låses op. Dette kan tage 10 til 30 minutter
eller mere afhængigt af mængden af mad. Ved naturlig frigivelse, er maden stadig varm og kan blive ved med
at koge i den tid, det tager at frigive dampen.
Hurtig frigivelse – Når tilberedningscyklussen er færdig, skal du trykke på dampfrigivelsesknappen for at lukke
dampen ud (figur 1). Dampventilen fører dampen væk fra dampfrigivelsesknappen. Vælg hurtig frigivelse, hvis du
vil stoppe tilberedningen med det samme, når cyklussen slutter.
Lav en funktionstest
1. Følg monteringsvejledningen (se "Sådan samles apparatet"), men brug
3 kopper (711 ml) vand i stedet for mad.
2. Sæt stikket i stikkontakten.
3. Vælg trykindstillingen HIGH (HØJ) ved at trykke på knappen
PRESSURE SELECT (VALG AF TRYK).
4. Indstil tiden til 2 minutter ved at trykke på knapperne + eller –. Trykkogeren
starter automatisk inden for 10 sekunder.
5. Displayet viser "ON" (TÆNDT), indtil trykket er nået. Låget låses, og
nedtælling af tilberedningstiden begynder. Når tilberedningscyklussen
er færdig, bipper trykkogeren 5 gange og skifter til tilstanden WARM
(VARMHOLDNING).
112
w ADVARSEL
Undgå kontakt med damp. Vær forsigtig, når du trykker på
dampfrigivelsesknappen.
6. Du kan enten lade trykket frigives naturligt eller trykke på dampfrigivelses-
knappen for at frigive det hurtigt. Dampventilen fører dampen væk fra
dampfrigivelsesknappen.
7. Når alt trykket er frigivet, låses låget automatisk op. Drej låget mod uret for
at låse det op. Fjern låget forsigtigt, så overskydende fugt på låget kan løbe
tilbage i gryden.
8. Tryk på STOP/CANCEL (STOP/ANNULLER) for at stoppe trykkogeren.
Træk stikket ud.
Risiko for forbrænding. Dampen er varm.
Figur 1