Hamilton Beach 34502 Handbuch Seite 84

Tips för matlagning med tryckkokare
• Tillagningstiden för recept anpassade för tryckkokare kan vara upp
till 70 % kortare än vid tillagning med traditionella metoder. För att
anpassa recept, börja med att halvera tiden.
• Mängden vätska som behövs är mycket mindre än traditionella
tillagningsmetoder. För att anpassa dina favoritrecept till
tryckkokaren, minska mängden vätska med cirka hälften.
• För att generera ånga och bygga upp trycket i tryckkokaren behövs
det vätska. Tillsätt alltid minst 1 kopp (237 ml) vatten eller någon
annan lämplig vätska.
• Fyll inte kokkärlet mer än till 2/3. För livsmedel som sväller,
som ris eller bönor, fyll kokaren högst till hälften.
• Kom ihåg att nedräkningen för tillagningstiden inte börjar
förrän trycket har byggts upp i tryckkokaren och locket är låst.
Genomsnittlig tid är 10 till 15 minuter men den kan också vara
mycket längre.
• När du kokar ris, använd blandningsförhållandet 1:1 för ris till vatten.
Skölj av riset innan du börjar koka.
• Tillsätt 1 matsked (15 ml) olja till riset eller bönorna för att minska
tendenserna till skumning och stänk.
• Bönor behöver inte blötläggas, men genom att blötlägga bönorna
i minst 3 timmar blir resultatet mjukare bönor och ett mer enhetligt
resultat.
• Ånga livsmedel genom att tillsätta minst 1 kopp (237 ml) vatten i
botten på kokkärlet. Placera maten på grillgallret i kokkärlet. Tryck
på knappen STEAM/VEGETABLES (ånga/grönsaker( och följ önskat
recept. Frysta grönsaker kan ångas från fryst tillstånd: lägg på 1 till
2 minuter till tiden som anges på förpackningen.
• Fryst kött och fågel kan tillagas från fryst tillstånd. En tumregel
är att förlänga tillagningstiden i receptet med 50 %. Gå in på
www.Food Safety.gov för säkra tillagningstemperaturer.
85