Conserver Des Aliments Surgelés - Blaupunkt 5CG 22010 Montage- Und Gebrauchsanweisung

Congeler des aliments / conserver des aliments surgelés
L'emballage approprié
Pour la surgélation, l'emballage est très
important. Il permet de protéger contre
l'oxydation, la pénétration microbienne, la
transmission des odeurs et des arômes et le
dessèchement (brûlure de congélation).
• N'utilisez que des matériaux
d'emballage résistants, imperméables
à l'air et aux liquides, pas trop rigides
et étiquetés. Ils doivent être identifiés
comme emballages de congélation.
• Utilisez des pinces en plastique, des
bandes élastiques ou des rubans
adhésifs pour la fermeture.
Le portionnement
• Utilisez des portions aussi plates que
possible, qui gèlent plus vite en leur
cœur.
• Retirez l'air du sac de congélation car
il favorise le dessèchement et prend
de la place.
• Remplissez les récipients de liquide aux
¾ max., car le liquide se dilate lorsqu'il
est congelé.
• Ne stockez pas de récipients en verre
ou en métal avec des liquides tels que
de l'eau, de la limonade, de la bière, etc.
L'eau se dilate lorsqu'elle est gelée et
peut faire exploser le récipient.
Congelez uniquement les boissons avec
un degré élevé d'alcool (au moins 40 %
vol.) ; veillez à ce que le récipient soit
bien fermé.
• Étiquetez les aliments surgelés en
fonction du type, de la quantité, de la
date de congélation et de péremption.
Utilisez des feutres indélébiles ou des
étiquettes adhésives dans la mesure
du possible.
Comment bien équiper
• lorsque la température
compartiment de congélation est de -18
°C, vous pouvez congeler de la nourriture
fraîche et à température ambiante.
• Ajoutez au maximum 2 kg toutes les 24
heures.
• les produits frais ne doivent pas entrer
en contact avec les aliments congelés
déjà stockés, car cela peut entraîner
leur décongélation. Si le contact avec
les aliments stockés ne peut pas être
évité, nous recommandons de créer une
réserve froide dans le compartiment de
congélation avant de congeler les
produits frais.
• Après avoir stocké les produits frais, la
température monte brièvement dans le
compartiment de congélation. Après 24
heures, les aliments sont congelés en
leur cœur.
Conserver des aliments
surgelés
La chaîne du froid ne doit pas être
interrompue entre le fabricant de l'aliment et
votre congélateur. La température des
aliments congelés doit toujours être d'au
moins -18°C.
Par conséquent, n'achetez aucune
marchandise
– si elle est stockée dans des congélateurs
givrés et fortement glacés.
– si elle est stockée au-dessus de la
marque prescrite.
– si elle est partiellement agglomérée
(particulièrement facile à détecter avec
les baies et les légumes).
– si elle présente de la neige ou des traces
de jus. Transportez les aliments surgelés
dans des boîtes spéciales en polystyrène
ou dans des sacs isothermes.
Respectez les conditions de stockage et les
délais sur l'emballage.
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