Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Voedingsmiddelen invriezen / diepvriesproducten opslaan
.
Levensmiddelen voorbereiden
• Vries alleen kwalitatief in perfecte staat
verkerende levensmiddelen in.
• Vries de verse en bereide gerechten
ongezouten
en
Ongezouten
levensmiddelen hebben een langere
houdbaarheid.
• Laat bereide levensmiddelen afkoelen,
voor u ze invriest. Dat bespaart niet
alleen energie, maar vermijdt ook
overmatige rijpvorming in het
vriesgedeelte.
• Koolzuurhoudende dranken zijn niet
geschikt om in te vriezen, omdat het
koolzuur bij het invriezen ontsnapt.
De geschikte verpakking
Bij
het
invriezen
belangrijk. Deze moet beschermen tegen
oxidatie, tegen het binnendringen van
microben, tegen de overdracht van geur-
en smaakstoffen en uitdrogen (vriesbrand).
• Gebruik alleen verpakkingsmateriaal,
dat resistent, lucht- en
vloeistofondoorlatend, niet te stijf en
te beschrijven is. Het moet worden
aangemerkt als diepvriesverpakking.
• Gebruik voor het afsluiten plastic clips,
elastiekjes of plakband.
Het portioneren
• Gebruik
indien
mogelijk
porties; deze vriezen sneller tot in de
kern door.
• Wrijf lucht uit de diepvrieszak, want
die bevordert het uitdrogen en neemt
plaats in.
• Vul de vloeistofcontainer max. voor ¾,
want bij het vriezen zet de vloeistof uit.
• Bewaar geen glazen of metalen
containers met vloeistof zoals water,
limonade, bier enz. water zet in
bevroren toestand uit en kan de
container laten barsten.
Vries allen drank met een hoog
percentage alcohol (vanaf vol. 40%) in;
let erop dat het stevig is afgesloten.
• Markeer de diepvriesproducten naar
soort, hoeveelheid, invries- en
vervaldatum. Gebruik indien mogelijk
wisvaste viltstift of plaketiketten.
ongekruid
in.
ingevroren
is
de
verpakking
vlakke
Zo vult u correct
• Zodra
de
temperatuur
vriesgedeelte op −18 °C ligt, kunt u
verse,
kamerwarme
invriezen.
• Plaats maximaal 2 kg binnen 24 uur.
• De verse goederen mogen niet in
contact komen met de reeds
opgeslagen diepvriesproducten, omdat
deze anders kunnen ontdooien. Als
contact met de opgeslagen
diepvriesproducten niet te vermijden is,
adviseren wij, voor het invriezen van de
verse goederen een koudereserve in
het vriesgedeelte te creëren.
• Na het opslaan van de verse goederen
stijgt de temperatuur in het vriesgedeelte
kortstondig. Na nog eens 24 uur zijn de
goederen tot in de kern bevroren.
Diepvriesproducten opslaan
Op de weg van de fabrikant naar uw vriezer
mag
de
vriesketen
onderbroken. De temperatuur van de
diepvriesgoederen moet steeds ten minste
-18°C bedragen.
Koop daarom geen goederen, die
– in berijpte, sterk bevroren kisten liggen.
– boven het voorgeschreven
markeringspunt zijn gestapeld.
– deels samengeklonterd zijn (vooral bij
bessen en groente gemakkelijk vast te
stellen).
– sneeuw en sapsporen vertonen. Vervoer
diepvriesproducten in speciale dozen van
polystyreen of in diepvriestassen.
Let op de opslagvoorwaarden en -tijden op
de verpakking.
Levensmiddelen ontdooien
Let op volgende basisregels, wanneer u
levensmiddelen ontdooit:
– Om levensmiddelen te ontdooien, neemt
u ze uit het vriesgedeelte en laat ze bij
voorkeur bij kamertemperatuur of in de
koelkast ontdooien.
– Ontdooi vlees, gevogelte en vis altijd in
de koelkast. Let erop,
Pagina 102
in
het
levensmiddelen
niet
worden
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
