Unold 78402 Bedienungsanleitung Seite 60

Pasta di barbabietole rosse con pesto
vegano all'aglio orsino
1 porzione
250 g di barbabietole rosse, 1
cucchiaio di olio d'oliva, 150 g di aglio
orsino, 50 g di pinoli o altri semi oleosi
a scelta, sale, olio d'oliva
Con un inserto di taglio a scelta
preparare delle spirali di barbabietole
rosse. In una pentola capiente portare
a ebollizione
salata e sbollentarvi brevemente la
barbabietola rossa. Estrarla e rosolarla
velocemente in olio caldo.
Per il pesto mettere in un mixer l'aglio
orsino, i pinoli, il sale e l'olio e lavorarli
fino a ottenere un composto uniforme.
Riesce a meraviglia anche con l'ESGE-
Zauberstab! Consiglio: Macinare degli
anacardi e cospargerli sulla pietanza
come fossero parmigiano.
Insalata greca
1 cetriolo da insalata ben sodo, 1
-2 peperoni, 250 g di pomodori, ½
cipolla, 100 g di feta, olive nere a
piacere, succo di ½ limone biologico,
50 ml di olio
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abbondante acqua
d'oliva, origano,
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eventualmente aglio tagliato a dadini,
sale, pepe
Tagliare a spirale il cetriolo lavato e
sbucciato. Togliere i semi dai peperoni e
tagliarli a pezzi, tagliare a dadini anche
i pomodori e la feta. Tagliare la cipolla
ad anelli. In una ciotola mescolare
tutti gli ingredienti, tranne la feta. Con
il succo di limone, l'olio, l'origano, il
sale, il pepe ed eventualmente l'aglio
a dadini preparare una salsa e con
questa irrorare l'insalata. Disponendo
la feta sull'insalata solo alla fine,
l'insalata non diventa molle.
Macedonia di frutta
Mele, pere, banane, kiwi ecc. a
seconda dei gusti, succo di limone, un
po' di succo d'ananas, miele a piacere
Tagliare a spirali le mele e le pere.
Eventualmente sbucciare e tagliare
a pezzettini le altre varietà di frutta.
Insaporire con un po' di succo di
limone e d'ananas e, se necessario,
con un po' di miele.