Unold 78402 Bedienungsanleitung Seite 49

Maak brede courgettepasta
inzetmes nr. 4. Verhit de olie in de pan,
fruit de gesnipperde knoflook glazig,
voeg de courgettepasta toe en laat
5-10 minuten garen tot de gewenste
beet. Roer dan de zure room, kruiden
en parmezaan door de courgette. Nog
even doorwarmen en serveren.
Gefrituurde aardappelnestjes
1 portie
2 – 3 aardappelen, zout, paprikapoeder
(licht pikant), evt. gedroogde kruiden,
frituurvet/-olie
Snijd de aardappelen tot spiralen.
Bereid de friteuse voor, leg de
aardappelspiralen erin en laat ze
in korte tijd bruin worden. Neem de
spiralen uit en laat het overtollige
vet afdruipen.
paprikapoeder of kruiden toevoegen.
Serveer de aardappelnestjes
bijgerecht bij uiteenlopende gerechten
of als tussendoortje voor ‚s avonds.
Tip: De aardappelnestjes kunnen ook
in de oven worden bereid in plaats van
in de friteuse, als vetarm alternatief.
Roer de aardappelspiralen door een
mengsel van olie en kruiden en bak
de spiralen op ca. 180 °C gedurende
ca. 30 minuten in de oven (controleer
regelmatig of de gewenste gaarheid al
bereikt is). De aardappelnesten kunnen
ook om een stuk vlees heen worden
gewikkeld, bijv. een kippenborst, en
met
Naar smaak zou,
dan vervolgens in de oven worden
bereid.
Pasta van rode bieten met veganistische
pesto van wilde knoflook
1 portie
250 g rode bieten, 1 el olijfolie, 150 g
wilde knoflook, 50 g pijnboompitten of
andere noten naar keuze, zout, olijfolie
Maak spiralen van de rode bieten met
een inzetmes naar keuze. Breng in
een grote ruim water met zout aan de
kook en blancheer de rode bieten kort.
Neem de spiralen uit de pan en fruit
deze in hete olie.
Meng voor de pesto de wilde knoflook,
pijnboompitten, zout en olie in een
keukenmachine en maal tot een smeuïg
mengsel. Dit gaat heel eenvoudig met
de staafmixer van ESGE! Tip: Maal
cashewnoten strooi deze in plaats van
als parmezaan over het gerecht.
Griekse salade
1 stevige komkommer, 1 -2 paprika's,
250 g tomaten, ½ ui, 100 g feta,
zwarte olijven naar keuze, sap van ½
bio-citroen, 50 ml olijfolie, oregano,
evt. gesnipperde knoflook, zout, peper
Snijd de gewassen en geschilde
komkommer in spiralen. Verwijder de
zaadlijsten uit de paprika en snijd deze
in stukken. Snijd ook de tomaten en
feta in blokjes. Snijd de ui in ringen.
Meng alle ingrediënten behalve de feta
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
49