Tableau Des Temps De Cuisson - Silvercrest SSVS 1000 A1 Bedienungsanleitung

Tableau des temps de cuisson

Filet de bœuf,
côtelettes
Steaks de bœuf
Collier de bœuf, gigot
d'agneau, gibier
Poitrine de porc
Travers de porc
Côtelettes de porc
Rôti de porc
Blanc de poulet
(avec les os)
Blanc de poulet
Ailes de poulet
Cuisse de poulet
Magret de canard
Poisson maigre
Poisson gras
Crevettes
Queue de homard
Coquilles Saint-Jacques
Légumes racines
Légumes tendres
SSVS 1000 A1
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REMARQUE
Tenez compte du fait que la volaille ne doit être consommée que bien cuite
pour éviter tout risque d'infection par les salmonelles .
Température
Aliment à cuire
REMARQUE
► Toutes les données fournies ne sont que des valeurs indicatives !
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur et de la texture des aliments
utilisés . Les temps fournis ne sont que des valeurs indicatives . Testez les dif-
férents temps de cuisson et températures jusqu'à obtenir le résultat souhaité .
L'épaisseur indiquée se réfère aux aliments sous vide . Les aliments plus
minces ont généralement besoin d'un temps de cuisson plus court .
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Temps de cuisson
de cuisson
≥ 49 °C 1 - 6 heures
≥ 49 °C 2 - 8 heures
≥ 49 °C 8 - 24 heures
82 °C 10 - 12 heures
59 °C 10 - 12 heures
≥ 56 °C 4 - 8 heures
≥ 56 °C 10 - 12 heures
85 °C 2 - 6 heures
72 °C 1 - 4 heures
85 °C 2 - 6 heures
85 °C 2 - 6 heures
65 °C 3 - 8 heures
≥ 47 °C 1 - 2 heures
≥ 47 °C 1 - 2 heures
60 °C 1 heure
60 °C 1 heure
60 °C 1 heure
≥ 83 °C 1 - 2 heures
≥ 83 °C 1 - 2 heures
Épaisseur
1 - 2 cm
4 - 5 cm
4 - 6 cm
3 - 6 cm
2 - 3 cm
2 - 4 cm
5 - 7 cm
3 - 5 cm
3 - 5 cm
3 - 5 cm
5 - 7 cm
3 - 5 cm
3 - 5 cm
3 - 5 cm
2 - 4 cm
4 - 6 cm
2 - 4 cm
1 - 5 cm
1 - 5 cm
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