Inhaltsverzeichnis
Werbung
Griekenland
AUBERGINES GEVULD MET GEHAKT
totale bereidingstijd: ca. 17-22 minuten
servies: schaal met deksel (1 liter inhoud)
ondiepe ovale gratinschaal met deksel
(ca. 30 cm lang)
Ingrediënten
2
aubergines zonder steel (ca. 250 g)
3
tomaten (ca. 200 g)
1 el
olijfolie om de schaal in te vetten
2
uien (100 g), gesnipperd
4
milde groene pepers
200 g gehakt (runder of lams)
2
teentjes knoflook, geperst
2 el
peterselie, gehakt
zout en peper
paprikapoeder
60 g
fetakaas, in blokjes
Tip: u kunt de aubergines ook vervangen door
courgettes
Duitsland
FOREL MET AMANDELEN
totale bereidingstijd: ca. 16-19 minuten
servies: ondiepe ovale gratinschaal
(ca. 32 cm lang)
Ingrediënten
4
forellen (200 g), schoongemaakt
sap van 1 citroen
zout
30 g
boter of margarine
5 el
bloem (50 g)
1 tl
boter of margarine om de schaal in te
vetten
50 g
amandelsnippers
VLEES, VIS EN GEVOGELTE
1. De aubergines in de lengte in tweeën snijden.
Met een theelepel het vruchtvlees eruit scheppen
en een laag van ca. 1 cm dik laten zitten. De
aubergines zouten. Het uitgeschepte vruchtvlees
in blokjes snijden.
2. Twee tomaten ontvellen en fijnhakken.
3. Bodem van de schaal met olijfolie invetten. Uien
in de schaal doen. Afdekken en verwarmen.
ca. 2 min.
4. Pepers van steeltje en zaadjes ontdoen en in
ringetjes snijden. Een derde voor de garnering
bewaren. Gehakt, gehakte aubergine, uien,
tomaten, peper, knoflook en peterselie met elkaar
vermengen. Op smaak brengen.
5. Auberginehelften afdrogen. Vullen met de helft
van het vleesmengsel, feta erover verdelen en
dan de rest van de vulling.
6. Auberginehelften in de ingevette ovenvaste schaal
zetten, op het lage rek zetten en verwarmen.
11-13 min.
Auberginehelften met de peperringetjes en plakken
tomaat garneren en verder verwarmen.
4-7 min.
Na het bereiden ca. 2 minuten laten staan.
1. Forel wassen, afdrogen en met citroensap
besprenkelen. Van binnen en van buiten zouten
en 15 minuten laten staan.
2. De boter smelten.
1 min.
3. De forel afdrogen, met boter bestrijken en door
de bloem rollen.
4. Ovenschaal invetten. Forel erin leggen en op het
lage rek zetten. Na twee derde van de
bereidingstijd de forel omkeren en de
amandelsnippers erover strooien.
15-18 min.
Na het bereiden 2 minuten laten staan.
Tip: lekker met aardappelen met peterselie en een
groene salade.
141
900 W
630 W
630 W
900 W
450 W
Werbung
Inhaltsverzeichnis
