Soepen En Voorgerechten - Zanussi ZM266G Anweisungsbuch

Frankrijk
UIENSOEP
totale bereidingstijd: ca 14 - 17 minuten
servies: schaal met deksel (2 liter inhoud)
4 soepkommen (200 ml)
Ingrediënten
1 el boter of margarine
2 uien (100 g), in plakjes
800 ml vleesbouillon
zout en peper
2 sneetjes brood
4 el geraspte kaas (40 g)
Zweden
KRABSOEP
totale bereidingstijd: ca. 11-15 minuten
servies: schaal met deksel (2 liter inhoud)
Ingrediënten
1 ui (50 g), gesnipperd
50 g wortelen, in schijfjes
3 el boter of margarine (30 g)
500 ml vleesbouillon
100 ml witte wijn
100 ml Madeira
200 g krab uit blik
laurierblad
1 /
2
3 witte peperkorrels
tijm
3 el bloem (30 g)
100 ml room
Zwitserland
GERSTESOEP
totale bereidingstijd: ca. 27-34 minuten
servies: schaal met deksel (2 liter inhoud)
Ingrediënten
2 el boter of margarine (20 g)
1 ui (50 g), gesnipperd
1-2 wortelen (130 g), in schijfjes
15 g knolselderij, in blokjes
1 prei (130 g) in ringen
3 witte koolbladeren (100 g), geschaafd
200 g kalfsbotten
50 g doorregen spek, in reepjes
peper
50 g gerstekorrels
700 ml vleesbouillon
4 knakworstjes

SOEPEN EN VOORGERECHTEN

1. De boter in stukjes snijden en in de schaal doen.
De uien, de bouillon en zout en peper toevoegen.
Afdekken en verwarmen..
9-11 min.
2. Het brood roosteren, in blokjes snijden en over de
soepkommen verdelen. De soep over het brood
gieten en met kaas bestrooien.
3. De soepkommen op het draaiplateau zetten en
de kaas bruin laten worden.
6-7 min.
1. De groente met 2 el boter in de schaal doen.
Afdekken en verwarmen.
2-3 min.
2. Bouillon, wijn, Madeira, krab en de kruiden
toevoegen. Afdekken en verwarmen.
7-9 min.
3. Laurierblad en peperkorrels verwijderen. Bloem
met wat koud water verroeren en bij de soep
voegen. Room toevoegen, doorroeren en
opnieuw verwarmen.
2-3 min.
4. Soep doorroeren en ca. 5 minuten laten staan.
Rest van de boter kort voor het serveren
toevoegen.
1. Boter en ui in de schaal doen. Afdekken en
verwarmen.
ca. 1-2 min.
2. Groente in de schaal doen. Kalfsbotten, spek en
gerst toevoegen en de bouillon erover gieten.
Zouten. Afdekken en verwarmen.
1. 9-11 min.
2. 17-21 min.
3. De worstjes in kleine stukjes snijden en de laatste
5 minuten meeverwarmen.
4. De soep ca. 5 minuten laten staan. Kort voor het
serveren de kalfsbotten verwijderen.
139
900 W
900 W
450 W
900 W
900 W
900 W
450 W