newchef 6503 Gebrauchsanleitung Seite 22

Palmeritas dulces
INGREDIENTES
Hojaldre refrigerado
Azúcar
Mermelada de albaricoque
ELABORACIÓN
Precalentamos el Horno Combi Grill 10 minutos a 160º.
Extendemos la plancha de hojaldre sobre una superficie bien limpia y lisa,
espolvoreamos por toda la superficie azúcar y con la ayuda de un rodillo lo
incrustamos en la masa, tan sólo debemos pasar el rodillo por la superficie
oprimiendo un poco el azúcar.
Cuando lo tenemos, doblamos los dos extremos de la masa hacia el centro,
haciendo que coincidan los bordes en el centro del rectángulo. Doblamos
otra vez los dos extremos haciendo que coincidan nuevamente en el centro.
Por último, doblamos la masa una vez más, ya podremos intuir la forma de la
palmeritas.
Cortamos con un cuchillo bien afilado porciones de medio centímetro
aproximadamente y las vamos colocando sobre un trozo de papel de hornear
sobre la rejilla del horno.
Pincelamos con un poco de mermelada (si es demasiado espesa podemos
aligerarla con unas gotas de agua) y espolvoreamos con una cantidad
generosa de azúcar.
Abrimos el horno y colocamos la rejilla con las palmeritas. Programamos 10
minutos a 160º, pasado ese tiempo damos la vuelta para que se doren por
ambos lados y programamos 8 minutos más. Sacamos y las dejamos enfriar
sobre una rejilla y ya están listas para disfrutar.
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HORNO COMBI GRILL