Tempi Di Cottura Della Carne; Tempi Di Cottura Del Riso - Silvercrest SDG 800 B2 Bedienungsanleitung

RP79917 Dampfgarer LB5 Seite 30 Freitag, 21. Dezember 2012 5:26 05
Pesce Quantità
Ostriche 6 pezzi

8.3 Tempi di cottura della carne

• Scegliere soltanto carne magra e tenera,
avendo cura di rimuovere tutte le parti
grasse.
• I pezzetti di carne non devono essere
troppo spessi. La carne adatta per la
griglia può essere cotta anche a vapore.
• Il grasso che si trova ancora nella carne
si riduce ulteriormente durante la cottura
a vapore.
Carne Quantità
Carne di 250 g
vitello
Polpette di 500 g
macinato
Carne di 400 g o
maiale 4 pezzi
Agnello 4 pezzi
Salsicce 400 g
Petto di pollo 400 g
Cosce di 2 pezzi
pollo

8.4 Tempi di cottura del riso

• Versare il riso e la giusta quantità di
acqua con una presa di sale nella
vaschetta per il riso 4.
• Collocare la vaschetta per il riso nel
cestello vapore superiore di modo che
l'acqua di condensa
gocciolare nella scodella.
30
Tempo di
cottura
15 - 20 min - cuocere solo ostriche fresche e chiuse
- le ostriche sono cotte quando i gusci si sono aperti
completamente
• Il
particolarmente bene, per evitare il
pericolo di una infezione di salmonella.
• Forare le salsicce in modo che non
scoppino.
• La cottura a vapore non è adatta per le
salsicce crude. Le salsicce devono
essere
Bockwürste, Wienerwürste, etc.).
Tempo di
cottura
10 - 15 min - a fette, ad es. filetto, roastbeef
22 - 24 min - con carne di vitello o macinato misto
10-15 min - a fette, ad es. filetto, lombata
15 - 20 min - a fette, ad es. cotoletta, filetto
10 - 15 min - solo salsicce sbollentate, ad es. Frankfurter, Knakker,
Bockwürste, hot dog, etc.
- forare la pelle prima della cottura
15 - 20 min - Rimuovere la pelle prima della cottura
- La carne deve essere ben cotta
20 - 30 min - La carne deve essere ben cotta
- dopo la cottura rosolare eventualmente sul grill
• Mescolare il riso di tanto in tanto.
• Quando si rimuove il coperchio prestare
attenzione alla fuoriuscita improvvisa di
vapore e fare in modo che l'acqua di
condensa non goccioli nel riso.
non possa
Note
pollame deve essere
già sbollentate
Note
cotto
(ad es.