Raclette Recepten - Unold 48765 Délice Bedienungsanleitung

1. Om raclette te bereiden dient de grillplaat
in het apparaat te zijn geplaatst (zie ook
Ingebruikneming, Bediening van het appar-
aat).
2. Vul nu de raclette-pannetjes volgens uw
smaak resp. onze recepten met ingrediënten
en plaats deze in de overeenkomstige
uitsparingen op de racletteplaat. Overbak zo
lang tot dat de kaas gaat smelten.
3. Zodra de kaas is gesmolten het pannetje
eruit nemen. Laat de inhoud op een bord
glijden. Als de kaas mocht vastplakken,
maak deze a.u.b. met behulp van de spatel
los.

Raclette RecePten

De navolgende recepten zijn telkens berekend voor één persoon. Vermenigvuldig a.u.b. de
ingrediënten overeenkomstig het aantal gasten.
Aardappelen, kaas en .... De oorspronkelijke raclette
Ingrediënten:
200 g in de schil gekookte aardappelen
150 g raclettekaas in ca. 3 mm plakjes
100 g mixed pickles
een beetje olie of boter voor het pannetje
In plaats van kaas kunt u ook sausen (crèmes) gebruiken: Op de volgende pagina's vindt u enkele
recepten voor pikante sausen alsmede recepten voor het gebruik van deze sausen.
citroensaus
100 g volvette verse kaas, ¼ TL geraspte verse
citroenschil, 1 EL citroensap, 1 snufje noot-
muskaat, 3 EL melk, 30 g geraspte Parmezaanse
kaas, zout, peper.
Alle ingrediënten mengen (bijv. met de ESGE-
Zauberstab ).
®
tomatensaus
100 g volvette verse kaas, 1 EL room, 1 ge-
droogde in olijfolie gemarineerde tomaat, 1 tee-
ntje knoflook, cayennepeper, zout, peper.
Volvette verse kaas en room mengen, tomaat
in kleine stukjes snijden, bijv. met de ESGE-
Zauberstab , tevens het knoflookteentje, met
®
kaasroom mengen. Met cayennepeper, peper en
zout kruiden.
sinaasappelsaus
Ingrediënten als citroensaus, in plaats van
citroensap en -schil sinaasappelsap en -schil
gebruiken. Naar believen ¼ TL kerriepoeder
toevoegen.
4. Wanneer u bij het bereiden even wilt pauz-
eren, schuif dan het pannetje a.u.b. in de
houder onder de racletteplaat.
5. atteNtIe!
a.u.b. de pannetjes uitsluitend aan de
handgrepen aanraken omdat de pan-
netjes zelf bij het overbakken zeer heet
worden.
6. atteNtIe!
De pannetjes zijn voorzien van een
antiaanbaklaag. Gebruik daarom geen
messen, vorken of andere metalen
voorwerpen om aangebakken levens-
middelen los te maken. U kunt daar-
door de laag beschadigen.
Bereiding:
De aardappelen schillen, in dunne plakjes
snijden, een zeer dun laagje boter in het pannetje,
meerdere plakjes aardappel in het pannetje
doen, 1 EL Mixed Pickles erop deponeren, met
een plakje kaas bedekken, racletten.
Ingwersaus
100 g volvette verse kaas, ¼ TL geraspte, verse
gember, 1 TL sojasaus, 1 snufje tabasco, 2 TL
cit-roensap, 2 EL appelsap, 30 g geraspte
Parmezaanse kaas, zout
Alle ingrediënten mengen
Yoghurtsaus
100 g volle yoghurt, 50 g grof geraspte Goudse
kaas
Alle ingrediënten mengen.
Pepersaus
50 g volvette verse kaas, 2 EL slagroom, 50 g
geraspte Goudse kaas, zout, 1 TL groene ge-
marineerde peperkorrels.
mengen, de peperkorrels alleen erin roeren.
amandelsaus
25 g geschilde amandelen, 100 g fetakaas, 2 EL
zoete room, 1 knoflookteentje, zout, peper.
De amandelen kort in de pan aanbraden en
wanneer ze afgekoeld zijn, in kleine stukjes
hakken of malen (bijv. met de ESGE-Zauberstab
en de ESGE-Zauberette
Alle ingrediënten
). Alle ingrediënten
®
39
®