Taikinansekoittimen Käyttö; Kananmunanvatkaimen Käyttäminen - KitchenAid ARTISAN 5KFPM776 Bedienungsanleitung Und Rezepte

vinkkejä monitoimikoneen käyttämiseen
Pinaatin ja
muiden lehtien
raastaminen:
Pinotkaa lehdet.
Asettakaa ne
käärittyinä pystyyn
syöttösuppiloon.
Käyttäkää tasaista painetta.
Kypsentämättömän lihan ja kanan
kuten friteerattavien lihojen
viipaloiminen:
Leikatkaa tai asettakaa ruoka rullalle, jotta
se mahtuu syöttösuppiloon. Käärikää ja
pitäkää lihaa pakastimessa puolesta tunnista
kahteen tuntiin kunnes se kovettuu
riippuen sen paksuudesta. Varmistakaa,
että terävä veitsen kärki pystyy yhä lihaan.
Jos liha on kovettunut liikaa, antakaa sen
sulaa hetki. Käyttäkää tasaista painetta.
Kypsennetyn lihan ja kanan sekä
salamin ja pepperonin, viipaloiminen:
Ruoan tulisi olla erittäin kylmää.
Leikatkaa ruoka palasiksi, jotta se mahtuu
syöttösuppiloon. Käyttäkää lujaa, tasaista
painetta.
Kiinteiden ja pehmeiden juustojen
raastaminen:
Kiinteän juuston tulisi olla erittäin kylmää.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi olisi
pehmeitä juustoja kuten mozzarellaa
pidettävä pakastimessa 10-15 minuuttia
ennen sen käsittelyä. Leikatkaa juustosta
sopivan kokoisia paloja, jotta se mahtuu
syöttösuppiloon. Käyttäkää tasaista painetta.
"Päärynänmuotoisten" kappaleiden,
kuten bataatin, munakoison
ja kesäkurpitsan viipalointi tai
raastaminen:
Asettakaa ruoka vaakasuoraan niin että
suurempi/pulleampi puoli on syöttösuppilon
vasemmalla puolella, kun seisot laitteen
edessä. Käyttäkää tasaista painetta.
TAIKINANSEKOITTIMEN
KÄYTTÖ
Taikinansekoitin on
tarkoitettu erityisesti
hiivataikinan nopeaan ja perinpohjaiseen
sekoittamiseen ja vaivaamiseen.
Taikinapallon muodostaminen kestää
minuutin tai vähemmän. Jos taikinaa
vaivataan pitempään, se alkaa hajota ja
tarttua kulhon reunaan. Parhaan tuloksen
aikaansaamiseksi älkää vaivatko taikinaa,
johon ohjeen mukaan tulee yli 250-375 g
(2-3 kuppia) jauhoja.
KANANMUNANvATKAIMEN
KÄYTTÄMINEN
Pehmeän
munanvalkuaismarengin
valmistaminen:
Laittakaa 3 munanvalkuaista ja
teelusikallista kermaa suureen kulhoon,
johon on kiinnitetty kananmunanvatkain.
Vatkatkaa noin 30-45 sekuntia kunnes
seos vaahtoutuu. Monitoimikoneen ollessa
käynnissä lisätkää hitaasti 40 g (
sokeria pienen syöttösuppilon kautta.
Jatkakaa vatkausta noin 2
kunnes vaahtoon jää jähmeitä huippuja.
Pysäyttäkää kone välillä tarkistaaksenne
seoksen koostumus.
Kerman vatkaaminen:
Kaatakaa paksua kermaa suureen kulhoon,
johon on asetettu kananmunanvatkain.
Vatkatkaa 30 sekuntia. Monitoimikoneen
ollessa käynnissä lisätkää 2 ruokalusikallista
tomusokeria pienen syöttösuppilon kautta.
Jatkakaa vatkaamista noin 30-40 sekuntia
kunnes vaahtoon jää jähmeitä huippuja.
Pysäyttäkää kone välillä tarkistaaksenne
seoksen koostus. Koneen ollessa käynnissä
lisätkää halutessanne
vaniljasokeria pienen syöttösuppilon kautta.
Sekoittakaa vain sen verran, että sokeri
sekoittuu vaahtoon. Älkää vatkatko liikaa.
19
⁄
1
4
⁄ kuppia)
1
3
⁄ -3 minuuttia
1
2
⁄
teelusikallista
1
2