KitchenAid ARTISAN 5KFPM776 Bedienungsanleitung Und Rezepte Seite 109

vinaigrette mit weißem Balsamico
1 Esslöffel frische
Basilikumblätter
1 Esslöffel frische
Oreganoblätter
1 Knoblauchzehe
3 Esslöffel weißer
Balsamico-Essig*
3 Esslöffel
Weißweinessig*
⁄ Teelöffel Salz
1
2
⁄ Teelöffel Senfpulver
1
4
1 Prise gemahlener
roter Pfeffer
180 ml natives Olivenöl
Setzen Sie die Minischüssel und das Minimesser in
die Arbeitschüssel ein. Füllen Sie bei laufendem Food
Processor Basilikum, Oregano und Knoblauch durch den
kleinen Einfüllstutzen in das Gerät. Lassen Sie es 5 bis 8
Sekunden laufen, bis alles fein gehackt ist. Reinigen Sie
die Seiten der Schüssel mit dem Schaber. Fügen Sie bei
laufendem Processor Balsamico-Essig, Weißweinessig,
Salz, Senf und roten Pfeffer hinzu. Etwa 5 Sekunden
laufen lassen, bis alles gut gemischt ist. Träufeln Sie bei
laufendem Processor langsam das Öl durch den kleinen
Einfüllstutzen. So lange rühren, bis die Vinaigrette glatt
und dickflüssig ist. Mit grünem Salat servieren.
Für 8 Portionen (2 Esslöffel pro Portion)
* Die jeweils 3 Esslöffel können durch dunklen Balsamico-
Essig beziehungsweise Rotweinessig ersetzt werden.
Pro Portion etwa 190 kcal
22