KitchenAid ARTISAN 5KFPM776 Bedienungsanleitung Und Rezepte Seite 336

Kjúklinga-satay með jarðhnetusósu
Kjúklingur
2 hvítlauksrif
1 teskeið grófhökkuð
engiferrót
60 ml (¼ bolli) sojasósa
2 matskeiðar hnetu-
eða jurtaolía
2 teskeiðar púðursykur
455 - 570 gr meyrar
kjúklingabringur
Sósa
80 ml (¹⁄ ³ bolli)
kókosmjólk
30 g (¼ bolli)
hnetusmjör
2 matskeiðar sojasósa
⁄ teskeið rautt
1
2
karrýmauk
Setjið fjölnota blaðið í vinnsluskálina. Hafið vélina í gangi
og látið hvítlauk og engiferrót gegnum litla ílagsopið.
Vinnið þar til saxað, í 5 til 10 sekúndur. Bætið við
sojasósu, olíu og púðursykri. Vinnið þar til allt er blandað
og sykurinn leystur upp, 15 til 20 sekúndur. Hellið í
plastskál eða grunnt fat.
Setjið kjúklinginn út í og þekið hann með marineringunni.
Marinerið í 1⁄2 klst. við stofuhita eða a.m.k. 2 klst. í kæli.
Takið kjúklinginn upp úr marineringunni og geymið hana.
Þræðið kjúklinginn upp á trépinna sem hafa legið í vatni
eða olíuborna málmpinna. Grillið á meðalheitu grilli 10
til 15 cm frá hitanum eða steikið á olíuborinni pönnu í 8
til 10 mínútur, eða þar til gegnsteikt, snúið kjötinu einu
sinni. Penslið ef til vill með afgangnum af marineringunni
einu sinni á eldunartímanum. Berið jarðhnetusósuna fram
með kjötinu heita eða við stofuhita.
Setjið fjölnota blaðið í vinnsluskálina. Setjið öll efnin í
skálina. Vinnið þar til vel hrært, 5 til 10 sekúndur.
Magn: 4 skammtar.
Orka í hverjum skammti: um 290 hitaeiningar.
25