KitchenAid ARTISAN 5KFPM776 Bedienungsanleitung Und Rezepte Seite 281

Dejlåg
125 g. (1 kop) mel.
2 teskeer sukker
⁄ teske salt
1
4
30 g ( ⁄ kop) kold smør,
1
4
skæres i 2.5 cm.
stykker.
1 teske kold fedtstof
1 æggeblomme
2 spiseskeer koldt vand.
1 teske citron saft
1 æg, blandet med
1 spiseske vand
Fyld
30 g ( ⁄ kop) sukker
1
4
1 spiseske majsmel
⁄ teske salt
1
8
180 ml ( ⁄ kop) half-and-
3
4
half (halv mælk halv
fløde)
2 æggeblommer, pisket
⁄ teske vanille
1
2
Pynt
1 fersken, skrællet og
skåret i halve
125 g (1 kop) friske
jordbær, pillet
2 spiseskeer æble gelé,
smeltet
Frisk frugttærte
Anbring universalkniven i arbejdsskålen. Tilsæt mel, sukker
og salt. Mix indtil blandet, ca. 2 sekunder. Tilsæt smør
og fedtstof. Pulse 3 til 4 gange, 2 til 3 sekunder hver
gang, eller indtil blandingen er let smuldret. I en lille skål,
blandes 1 æggeblomme, 2 spiseskeer vand og citronsaft.
Fordel blandingen i melet. Pulse 2 til 4 gange, 2 til 3
sekunder hver gang, eller indtil blandingen slipper siderne
på skålen og blandes sammen. Fjern dejen, dæk til og
afkøles i ⁄ time.
1
2
Imens sættes en lille kasserolle med, sukker, majsmel og salt
over jævn varme. Tilsæt og 2 æggeblommer. Blandingen
bringes til kog og røres indtil meget tyk. Fjern fra varme.
Tilsæt vanille. Pisk indtil blød. Afkøles fuldstændig.
Placér dejen på en overflade drysset med mel. Dejen
rulles ud i en cirkel, 5 cm. større end den 25 cm store
tærteform. Dejen tilpasses tærteformen, vær forsigtig med
ikke at strække dejen. Studs kanterne af skorpen. Prik i
skallen med en gaffel. Bages ved 200°C i 8 til 12 minutter
eller indtil lys gylden brun. Pensles med æg og vand
blanding for at lukke hullerne. Bages i endnu 1 minut for
at størkne ægget. Afkøles fuldstændig.
Gør Food Processoren ren. Anbring 2 mm. snitteskivejernet
i arbejdsskålen. Tilsæt fersken. Forsæt med at snitte.
Fjern og stil til side. Anbring 2 mm. snitteskivejernet i
arbejdsskål. Tilsæt jordbær. Forsæt med at snitte. Fordel
cremeblandingen ovenpå tærten. Arrangér snittet frugt på
cremen. Forsigtig pensel med smeltet gelé for fuldstændigt
at dække frugten. Afkøles i mindst 1 time inden servering.
Giver: 8 portioner.
Tip: Tærten er bedst serveret den samme dag den er lavet.
Pr. portion: Omkring 230 kal.
26