Juha Od Bundeve - Silvercrest SSMT 600 A1 Bedienungsanleitung

Juha od bundeve

4 osobe
Sastojci
■ 1 luk srednje veličine
■ 2 češnja češnjaka
■ 10 - 20 g svježeg đumbira
■ 3 VŽ ulja od repice
■ 400 g mesa bundeve (najbolje je meso Hokkaido-bundeve, jer
njena ljuska prilikom kuhanja postaje mekana i ne mora biti ljuštena)
■ 250 - 300 ml kokosovog mlijeka
■ 250 - 500 ml povrtne juhe
■ Sok od ½ naranče
■ manja količina suhog bijelog vina
■ 1 MŽ šećera
■ Sol, papar
Priprema
1) Luk oljuštite i izrežite u kocke, isto tako češnjak . Đumbir oljuštite i izrežite na
sitne kocke . Prvo pirjajte luk i đumbir u vrućem ulju . Nakon 2 minute dodajte
češnjak i također pirjajte .
2) Bundevu sa četkom za povrće pod mlazom tople vode temeljito očistite i
zatim izrežite na kocke veličine 2-3 cm . (Ako koristite druge vrste bundeve
umjesto Hokkaido-bundeve, onda ih morate dodatno oljuštiti) . Kocke bundeve
dodajte uz luk i đumbir i zajedno pirjajte . Dolijte polovicu količine kokosovog
mlijeka i povrtne juhe, tako da bundeva bude dobro prekrivena tekućinom . Uz
zatvoreni poklopac kuhajte ca . 20-25 minuta, dok ne omekša . Sve zajedno
štapnim mikserom usitnite dok ne bude glatko . Pritom dodajte toliko kokoso-
vog mlijeka, dok juha ne dobije pravu, blago-kremastu konzistenciju .
3) Juhi dodajte sok od naranče, bijelo vino, šećer, sol i papar, tako da juha
osim ljutine ima i slatki okus, te istančanu kiselkasto-slanu nijansu .
■ 14 │
HR
SSMT 600 A1