Recepti; Štapni Mikser; Juha Od Bundeve - Silvercrest SSSM 600 A1 Bedienungsanleitung

Recepti

Štapni mikser

Juha od bundeve

4 osobe
Sastojci
■ 1 luk srednje veličine
■ 2 češnja češnjaka
■ 10 – 20 g svježeg đumbira
■ 3 jušne žlice ulja od repice
■ 400 g mesa bundeve (najbolja je hokkaido bundeva, jer koža prilikom
kuhanja postane meka i ne treba je guliti)
■ 250 – 300 ml kokosovog mlijeka
■ 250 – 500 ml povrtnog temeljca
■ Sok ½ naranče
■ malo suhog bijelog vina
■ 1 čajna žličica šećera
■ sol, papar
Priprema
1) Luk ogluite i narežite na sitne komadiće, kao i češnjak. Đumbir ogulite i
sitno nasjeckajte. Najprije na vrućem ulju popirjajte luk i đumbir. Nakon
2 minute dodajte češnjak i nastavite pirjati.
2) Bundevu četkom za povrće temeljito operite pod toplom vodom, zatim
narežite na kocke velične 2–3 cm. (Ako ne koristite hokkaido bundevu,
tada istu dodatno treba i oguliti). Bundevu narezanu na kocke dodajte luku
i đumbiru i popirjajte. Dodajte pola količine kokosovog mlijeka i toliko
povrtnog temeljca, da je bundeva pokrivena tekućinom. Poklopljeno kuhaj-
te oko 20–25 minuta dok ne omekša. Štapnim mikserom
dok smjesa ne postane glatka. Pritom dodajte toliko kokosovog mlijeka, sve
dok juha ne postigne ispravnu, nježno kremastu konzistenciju.
3) Juhu začinite sokom od naranče, bijelim vinom, soli i paprom, tako da juha
pored oštre dobije i slatku, uravnoteženo kiselkasto-slanu notu.
SSSM 600 A1
5
sve izmiješajte
│
HR 17 ■