Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
1. Entfernen Sie vor dem Schärfen oder Nachschärfen alle Speisereste, Fette und Fremdstoffe
vom Messer. Bei Verschmutzungen waschen Sie die Messer vor dem Schärfen ab.
2. Üben Sie beim Schärfen nur leichten Druck nach unten aus. Es darf nur so viel Druck
ausgeübt werden, wie für einen sicheren Kontakt mit der Schleifscheibe erforderlich ist.
3. Ziehen Sie die Messer immer gleichmäßig mit der empfohlenen Geschwindigkeit und über
die gesamte Länge der Klinge durch die Maschine. Wenn die Klinge Kontakt zu den Schleif-
scheiben hat, ziehen Sie diese ohne Absetzen oder Anhalten in ständiger Bewegung durch.
4. Ziehen Sie die Klinge (in allen verwendeten Stufen) immer abwechselnd durch den rechten
und den linken Schlitz. Spezielle japanische Messer sind eine Ausnahme und werden
vorwiegend einseitig geschärft.
5. Die Schneide ist beim Schärfen in Bezug auf den Tisch/Tresen in waagerechter Position
zu halten. Beim Shärfen einer im Bereich der Spitze gekrümmten Klinge heben Sie den
Griff leicht an, sobald Sie die Spitze erreichen, so dass der jeweils gerade zu schärfende
Abschnitt der Schneide parallel zur Tischfläche weist.
6. Bei Messern, die mit dem Chef'sChoice
„Stahl" nicht sinnvoll. Falls Sie die Messer an einem Ort ohne Stromanschluss benutzen,
können Sie ggf. mit dem handbetriebenen Messerschärfer Chef'sChoice
fen. Wir empfehlen lhnen, den 320 stets parat zu haben und - wie oben beschrieben -
häufig nachzuschärfen.
7. Bei korrekter Anwendung können Sie die komplette Klinge bis ca. 3 mm vor dem
Messerkopf bzw. Griff schärfen. Der Chef'sChoice
bedeutenden Vorteil gegenüber anderen Schärfmethoden. Dies ist besonders wichtig beim
Schärfen von Küchenmessern, bei denen die Krümmungslinie der Schneide über die
gesamte Länge erhalten bleiben muss. Wenn lhr Küchenmesser am Griff einen schweren
Kopf besitzt, der bis zur Schneide reicht, können Sie den unteren Bereich des Kopfes mit
einem kommerziellen Schleifgerät umformen oder abnehmen, so dass dieser beim
Schärfen nicht stört und Sie die Klinge über die gesamte Länge schärfen können.
8. Um bessere Ergebnisse mit dem Chef'sChoice
man den Grat entlang der Schneide erkennt (siehe oben). Sie können zwar auch ohne
diese Technik schärfen, aber auf diese Weise erkennen Sie am schnellsten, wann Sie in
Stufe 1 ausreichend geschärft haben. Dadurch vermeiden Sie übermäßiges Schärfen und
sorgen jederzeit für unglaublich scharfe Schneiden. Beim Schneiden einer Tomate oder
eines Stücks Papier können Sie bequem feststellen, ob die Klinge scharf ist.
EMPFEhlUNGEN
®
320 geschärft wurden, ist ein Abziehen mit dem
®
®
320 zu erzielen, sollten Sie lernen, wie
10
320 bietet lhnen damit einen
®
450 nachschär-
Werbung
