Herunterladen
Teilen
Diese Seite drucken
  1. Anleitungen
  2. Marken
  3. ChefsChoice Anleitungen
  4. Elektrowerkzeuge
  5. Diamond Hone FlexHone/Strop 320
  6. Bedienungsanleitung

ChefsChoice Diamond Hone FlexHone/Strop 320 Bedienungsanleitung

Vorschau ausblenden Andere Handbücher für Diamond Hone FlexHone/Strop 320:

Werbung

Verfügbare Sprachen

Verfügbare Sprachen

Quicklinks

Diese Anleitung herunterladen
InstructIOns
MODEL 320
®
FlexHone/Strop
®
Diamond Hone
Sharpener
GB
PL
D
Read these instructions before use.
It is essential that you follow these
instructions to achieve optimum results.
© 2013 EdgeCraft Corp.

Werbung

loading

Verwandte Anleitungen für ChefsChoice Diamond Hone FlexHone/Strop 320

Inhaltszusammenfassung für ChefsChoice Diamond Hone FlexHone/Strop 320

  • Seite 1 InstructIOns MODEL 320 ® FlexHone/Strop ® Diamond Hone Sharpener Read these instructions before use. It is essential that you follow these instructions to achieve optimum results. © 2013 EdgeCraft Corp.

  • Seite 2: Important Safeguards

    IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: 1. Read all instructions. ® 2. To protect against electrical hazards do not immerse the Chef’sChoice in water or other liquid. ® 3. Make sure that only clean knife blades are inserted in the Chef’sChoice 4.
  • Seite 3 YOU MADE A GOOD ChOICE ® Professional chefs and serious cooks world-wide rely on Chef’sChoice ® Diamond Hone sharpeners to maintain high performance multi-bevel ® edges on their favorite cutlery. Now with your Chef’sChoice Profession- al Model 320 you will share the professional advantage with knives of ®...
  • Seite 4 UNDERSTANDING ThE MODEl 320 ® DIAMOND hONE ShARPENER ® ® The unique Chef’sChoice Diamond Hone Sharpener is designed to sharpen knives with either straight or serrated edges. This two (2) stage sharpener has a precision conical sharpening / honing stage with fine 100% diamond abrasives and a unique polishing/stropping stage using proprietary flexible abrasive disks.
  • Seite 5 Unless you have special blades designed to be sharpened primarily on one side of the edge (such as Asian Kataba blades) you will want to sharpen equally in the right and left slots of each stage you use. This will ensure that the facets on each side of the edge are of equal size and that the edge will cut straight at all times.
  • Seite 6 as possible to its bolster or handle. If the blade is curved, lift the handle slightly as you sharpen near the tip of the knife, keeping the blade edge approximately parallel to the table. Sharpen the entire blade length. For an eight (8) inch blade each pull should take about 5 seconds. Pull shorter blades through in 2-3 seconds and longer blades in 6 seconds.
  • Seite 7 OPTIMIzING ThE KNIFE EDGE GOURMET FOOD PREPARATION: Where the finest and smoothest cuts are preferred in preparing smooth, unmarked sections of fruits or vegetables, sharpen in Stage 1 and 2 as described above and make extra pulls through Stage 2. Three or more pairs of pulls with each pull alternating in the left and right slots of Stage 2 will refine the second facet and create remarkably smooth and sharp edges, (Figure 7) ideal for the gourmet chef.
  • Seite 8 edge of these teeth. Generally five (5) to ten (10) pairs of alternating pulls in Stage 2 will be adequate. If the serrated knife is very dull more pulls will be needed. If the knife edge has been severely dam- aged through use, make just one fast pull (2-3 seconds for an 8”...
  • Seite 9 3. Always pull the blades at the recommended speed and at a constant rate over length of blade. Never interrupt or stop the motion of the blade when in contact with the abrasive disks. 4. Always alternate individual pulls in right and left slots (of any stage used). Specialized Japanese blades are an exception and are sharpened primarily on one side of the blade.
  • Seite 10 EdgeCraft Corporation 825 Southwood Road, Avondale, PA 19311 U.S.A. Customer Service (800) 342-3255 or 610-268-0500 www.chefschoice.com Assembled in the U.S.A. This product may be covered by one or more EdgeCraft patents and/or patents pending as marked on the product. ®...

  • Seite 11: Instrukcja Obsługi

    InstruKcJA OBsŁuGI MODELu 320 ® FlexHone/Strop ® Diamond Hone Sharpener Przed użyciem należy zapoznać się z instrukcją obsługi. Stosowanie się do poniższych instrukcji jest niezbędne dla uzyskania optymalnego działania. © 2013 EdgeCraft Corp.
  • Seite 12 WAŻNE KWESTIE BESPIECZEŃSTWA Używanie przyrządów elektrycznych zawsze wymaga przestrzegania podstawowych środków bezpieczeństwa, obejmujących poniższe zalecenia: 1. Zapoznaj się ze wszystkimi instrukcjami. 2. Zabezpiecz się przed niebezpieczeństwem porażenia prądem, niedozwolone jest zanurzanie elektrycznego silnika Chef’sChoice w wodzie lub innych płynach. 3. Za pomocą Chef’sChoice można ostrzyć jedynie czyste ostrza noży. 4. Przed nałożeniem lub zdjęciem jakichkolwiek elementów, oraz przed czyszczeniem, wyjmij wtyczkę z gniazda, kiedy urządzenie nie jest w użyciu. 5. Unikaj kontaktu z częściami ruchomymi. 6. Nie używaj żadnego urządzenia z uszkodzonym przewodem lub wtyczką lub po tym gdy urządzenie zostanie uszkodzone w jakikolwiek inny sposób. Klienci w USA: Można zwrócić ostrzałkę do fabryki EdgeCraft do serwisu, gdzie koszt zostanie oszacowany koszt naprawy. Jeśli został uszkodzony przewód elektryczny musi on być wymieniony przez dystrybutora Chef’sChoice ® lub inny wykwalifikowany serwis w celu uniknięcia niebezpieczeństwa porażenia prądem elektrycznym. Klienci poza USA: Proszę zwrócić ostrzałkę do lokalnego dystrybutora, gdzie koszt zostanie oszacowany koszt naprawy. Jeśli przewód zasilający lub urządzenie zostało uszkodzone, musi być wymienione lub naprawione przez zakład naprawy wskazany przez producenta. Proszę skontaktować się z lokalnym dystrybutorem Chef’sChoice...
  • Seite 13 Dokonałeś Dobrego wyboru Profesjonalni kucharze na całym świecie polegają na ostrzałkach ® ® Chef’sChoice Diament Hone w celu utrzymania wysokiej wydajności ® krawędzi ich ulubionych sztućców. Teraz z ostrzałką Chef’sChoice Professional Model 320 będziesz mógł podzielić korzyści z profesjonal- ® nego zaotrzania noży.
  • Seite 14 ZroZuMieć wSZecHStronność MoDelu 320 ® DiaMonD Hone SHarPener To wyjątkowe urządzenie Chef’sChoice ® Diamond Hone ® Sharpener jest zaprojektowane aby ostrzyć noże zarówno o ostrzu gładkim, jak i falistym. To dwufazowe urządzenie posiada jedną fazę precyzyjnego ostrzenia przy użyciu czystych 100% diamentowych ścierniw oraz wyjątkową fazę...
  • Seite 15 ® dźwięk, jaki ten kontakt wywołuje. Zawsze utrzymujcie Rysunek 1. Model 320 Diamond Hone Sharpener ostrze w tym samym ruchu podczas każdego etapu; nie przestawajcie przesuwać w połowie ruchu. Rekomendowane prędkość pociągnięcia to 4 sekundy na każde 8 calowe (20 cm) ostrze.
  • Seite 16 krawędź ostrza w przybliżeniu równolegle do stołu. Ostrz całą długość ostrza. Czas pociągnięcia dla ostrza o długości ok. 20 cm powinien być ok. 4sekund. Krótsze ostrza przeciągaj w czasie 2-3 sekund, dłuższe 6 sekund. Następnie powtórz to samo w prawej komorze Kroku 1. Uwaga: Za każdym razem kiedy wkładasz ostrze powinieneś...
  • Seite 17 ZoPtyMaliZowanie krawęDZi noża PrZygotowywanie naJwyżSZeJ Jakości żywności Tam gdzie są preferowane najwyższej jakości i najbardziej równe cięcie, szczególnie podczas przygotowywania gładkich, nie odznaczających się części owoców lub warzyw, zaostrzaj nóż w Fazie 1 i 2 jak opisano powyżej i wykonaj extra pociągnięcia w Fazie 2. Trzy lub więcej par naprzemiennych pociągnięć...
  • Seite 18 ® W urządzeniu Chef’sChoice Model 320 mogą być ostrzone wszystkie typy ostrzy falistych. Jednakże, proszę używać tylko Fazy 2 (rysunek 9), która wyprostuje, ponownie wyreguluje i naostrzy ząbki i wyrobi mikroostrza wzdłuż całej długości krawędzi z ząbkami. Ogólnie wystarcza od 5 do 10 par naprzemiennych pociągnięć do pełnego naostrzenia. Jeśli nóż jest bardzo stępiony będzie potrzeba kilku dodatkowych pociągnięć.
  • Seite 19 Używaj tych akcesoriów czeszących tylko wtedy gdy podczas Fazy 3 zauważysz, że tarcze nie polerują wystarczająco dobrze lub gdy powstanie pożądanej ostrości absorbuje zbyt wiele pociągnięć. Używanie tego narzędzia usuwa materiał z powierzchni tarczy i skutkiem tego, jeśli będzie używane przesadnie, niepotrzebnie usunie zbyt wiele powierzchni ściernej – przedwc- zesne zużycie tarczy.
  • Seite 20 Po czyszczeniu, umieśćcie pokrywę z magnesem bezpiecznie na miejsce. rysunek 11. Pokrywa czyszcząca ® EdgeCraft Corporation 825 Southwood Road, Avondale, PA 19311 U.S.A. Customer Service (800) 342-3255 or 610-268-0500 Wyprodukowane w U.S.A. www.chefschoice.com Chef’sChoice ® , EdgeCraft ® , FlexHone / Strop ® i Diamond Hone ®...
  • Seite 21 BEDIEnunGsAnLEItunG prOfEssIOnAL 320 ® Diamond Hone Messerschärfer Vor Gebrauch bitte diese Anweisungen lesen. Um optimale Resultate zu erzielen, ist es wichtig, dass diese Anweisungen befolgt werden. © 2013 EdgeCraft Corp.

  • Seite 22: Wichtige Sicherheitshinweise

    WIChTIGE SIChERhEITShINWEISE Beim Umgang mit Elektrogeräten sind unbedingt die folgenden Sicherheitsvorkehrungen einzuhalten: 1. Lesen Sie sämtliche Anweisungen. ® 2. Um Unfälle mit elektrischem Strom zu vermeiden, tauchen Sie den Chef’sChoice nie in Wasser oder in andere Flüssigkeiten. ® 3. Achten Sie darauf, dass nur saubere Messer in den Chef’sChoice eingesetzt werden.
  • Seite 23 EINE GUTE WAhl Professionelle Küchenchefs und seriöse Köche schwören weltweit auf ® ® Chef’sChoice Diamond Hone Messerschärfer, um die Mehrphasen- Schneiden lhrer Lieblingsmesser in hervorragendem Zustand zu erhalten. ® Mit lhrem Chef’sChoice Professional 320 genießen Sie die Vorteile des professionellen Schärfens und erhalten Messer mit erstaunlicher Schärfe ®...

  • Seite 24: Funktionsweise Des 320 Diamond Hone Messerschärfers

    ® FUNKTIONSWEISE DES 320 DIAMOND hONE MESSERSChäRFERS ® ® Dieser einzigartige Chef’sChoice Diamond Hone Messerschärfer ist zum Schärfen von Messern mit glatter oder gezahnter Schneide geeignet. Dieser 2-stufige Messerschärfer arbeitet in der ersten Schärf-/Feinschliff- stufe mit feinen 100% Diamantschleifkörpern und in der zweiten, einzigartigen Polier-/Abziehstufe mit patentierten flexiblen Polierscheiben.
  • Seite 25 Ziehen Sie das Messer in jeder Schärfstufe stets abwechselnd durch den linken und rechten Schlitz. Generell sollte das Messer bei jeder Stufe nur jeweils ein- oder zweimal abwechselnd durch beide Schlitze (links/rechts) gezogen werden (Näheres dazu in den folgenden Abschnitten). Bedienen Sie den Messerchärfer stets von vorn.
  • Seite 26 DAS SChäRFEN GlATTER KlINGEN GlATTE KlINGEN: ERSTES SChäRFEN Bevor Sie den Strom einschalten, schieben Sie dei Messerklinge sanft in den Schlitz zwischen linker Führung von Stufe 1 und Elastikfeder. Verkanten Sie das Messer dabei nicht (siehe Abb. 3). Bewegen Sie die Klinge abwärts in den Schlitz, bis sie die Diamantscheibe berührt. Ziehen Sie die Klinge zu sich hin, und heben Sie den Griff leicht an, wenn Sie die Spitze erreichen.

  • Seite 27: Optimieren Der Schneide

    Um ein gleichmäßiges Schärfen über die gesamte Länge der Klinge zu erreichen, setzen Sie die Klinge dicht am Messerkopf bzw. Griff ein, und ziehen Sie sie gleichmäßig heraus, bis sie den Schlitz verlassen hat. Ziehen Sie die Klinge in gleicher Zahl immer abwechselnd durch den linken und rechten Schlitz, damit die Schliffflächen der Schneide symmetrisch sind.
  • Seite 28 Zum Nachschärfen der Goumet-Schneide verwenden Sie Stufe 2 (abwechselnd im linken und rechten Schlitz). Wenn das Nachschärfen (nach bereits öfter durchgeführtem Nachschärfen) zu lange dauert, können Sie den Prozess beschleunigen, indem Sie zunächst in Stufe 1 schärfen (wie bereits ausführlich beschrieben) und anschließend in Stufe 2 nachschärfen. Anders als bei herkömmlichen Verfahren erhalten Sie auf diese Weise extrem scharfe Messer ohne nennenswerte Metallabnahme und verlängern die Lebensdauer lhrer Messer.
  • Seite 29 durchziehen. Wenn die Schneide durch Benutzung stark beschädigt ist, ziehen Sie die Klinge jeweils einmal schnell (2-3 Sekunden bei 20 cm langen Klingen) durch den rechten und linken Schlitz in Stufe 1, und ziehen Sie anschließend in Stufe 2 mehrfach abwechselnd rechts und links durch. Das übermäßige Schärfen in Stufe 1 nimmt mehr Metall ab, als zum Schärfen der Zähne erforderlich ist.
  • Seite 30 NAChSChäRFEN (SIEhE ABSChNITTE OBEN) Das Nachschärfen von glatten Klingen erfolgt nach Möglichkeit in Stufe 2. Wenn dies zu lange dauert, beginnen Sie mit Stufe 1 und ziehen die Klingen dort ein- oder zweimal beidseitig durch. Prüfen Sie, ob entlang der Schneide ein Grat entstanden ist. Fahren Sie dann mit Stufe 2 fort, wo Sie die Klinge ein- oder zweimal beidseitig durchziehen, um eine rasiermesserscharfe Schneide zu erhalten.

  • Seite 31: Normale Pflege

    NORMAlE PFlEGE NICHT schmieren! Die beweglichen Teile, Motor, Lager und Schleifkörper benötigen keiner- lei Schmiermittel. Für die Schleifkörper ist kein Wasser erforderlich. Das Äußere des Messer- schärfers kann durch sorgfältiges Wischen mit einem feuchten Tuch gesäubert werden. Verwenden Sie keine Wasch- oder Scheuermittel. Einmal pro Jahr oder je nach Bedarf entfernen Sie den Metallstaub, der sich beim wiederholten Schärfen im Messerschärfer angesammelt hat.
  • Seite 32 ® EdgeCraft Corporation 825 Southwood Road, Avondale, PA 19311 U.S.A. Customer Service (800) 342-3255 or 610-268-0500 www.chefschoice.com Zusammengesetzt in den U.S.A. Dieses Produkt könnte durch eines oder mehrere EdgeCraft-Patente und/oder beantragte Patente geschützt sein, wie auf dem Produkt kenntlich gemacht.