Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Aangezien gekartelde lemmeten een zaagstructuur hebben, zullen de sneden nooit zo scherp
lijken als de snede van een glad lemmet. Toch kan de tandstructuur helpen om de huid van hard
en krokant voedsel te breken.
AFSChUURhUlPSTUK vOOR hET SChOONMAKEN vAN AANzET-/POlIJSTSChIJvEN – FASE 2
®
De Chef'sChoice
aanzetschijven van fase 2 handmatig kunnen worden afgeschuurd. Mochten deze schijven
echter glanzend worden van vet, etensresten of slijpresten, dan kunnen ze worden schoonge-
maakt en in vorm gebracht via de hendel aan de achterzijde van de slijper. Zoals in afbeelding
10 is aangegeven, bevindt deze hendel zich van de achterzijde bekeken in een uitsparing in
de linker onderhoek van de Model 320. Zorg ervoor dat het apparaat aan staat en beweeg de
hendel in de uitsparing naar rechts of links en houd deze 3 seconden vast om het schoonmaak-/
afschuurhulpstuk in werking te stellen. Beweeg de hendel vervolgens in tegenovergestelde
richting en houd deze 3 seconden vast. Zodra de hendel in één van beide richtingen wordt
bewogen, maakt het afschuurhulpstuk het oppervlak van één van de aanzet-/polijstschijven
schoon en brengt deze opnieuw in vorm. Wanneer u de hendel in de andere richting beweegt,
wordt de andere schijf schoongemaakt. Gebruik dit schoonmaak-/schuurhulpstuk alléén
wanneer fase 2 niet langer goed blijkt te slijpen of wanneer er te veel halen nodig zijn om een
vlijmscherpe snede te krijgen. Wanneer u dit hulpstuk gebruikt, wordt er materiaal van het
oppervlak van de schijf in fase 2 verwijderd. Gebruikt u het te vaak, dan wordt er onnodig
veel van het schuuroppervlak verwijderd en zullen de schijven voortijdig versleten raken. In dat
geval zullen de schijven in de fabriek vervangen moeten worden. Door uw messen voor het
nascherpen te reinigen, hoeft u slechts eenmaal per jaar of misschien nog minder vaak de
schijven van fase 2 te reinigen of af te schuren.
NASChERPEN (zIE vOORGAANDE GEDEElTEN)
Scherp messen met een rechte snede steeds na in fase 2. Wanneer het niet lukt om snel
na te scherpen, gaat u naar fase 1 en maakt u daar één of twee paar afwisselende halen.
Controleer of er een braam is langs de snede en ga vervolgens terug naar fase 2. Één of twee paar
afwisselende halen zijn voldoende om het mes weer vlijmscherp te maken. Slijp gekartelde
messen in fase 2. Zie bovenstaande gedeelten.
Afbeelding 9. Slijp gekartelde messen alleen in fase 2
(zie instructies).
Model 320 is uitgerust met een ingebouwd hulpstuk waarmee de
Afbeelding 10. De schijven van fase 2 kunnen indien
nodig worden schoongemaakt. Doe dit echter zo weinig
mogelijk (zie instructies).
9
Werbung
