Sharp AX-1100 Bedienungsanleitung Seite 329

RECEPTEK
NYELVHAL-FILÉ
Franciaország : Filets de sole - 2 fő részére
Teljes főzési idő: kb. 13 - 15 perc
Edény: Lapos, ovális rakottas tál fedővel, vagy
mikrózható fóliával (kb. 26 cm)
Hozzávalók
400 g nyelvhal-filé
1 egész citrom
2 paradicsom (150 g)
1 kk. vaj vagy margarin, a tál kivajazásához
1 ek. növényi olaj
1 ek. finomra vágott petrezselyem
só és bors
4 ek. fehérbor (30 ml)
2 ek. vaj vagy margarin (20 g)
CHILIS GARNÉLA RÁK
Teljes főzési idő: kb. 5 - 7 perc
Edény: levesestál fedővel (térfogat: 1 liter)
levesestál fedővel (térfogat: 2 liter)
Hozzávalók
6 garnéla rák (tisztítva 240 g)
50 ml fehérbor
2 kis csokor snidling (200 g)
1-2 csípős chili
20 g gyömbér (friss)
1 ek. kukoricaliszt
2 ek. növényi olaj (20 g)
1 ek. szójaszósz (20 ml)
/ 2
1
1 ek. cukor
1 ek. ecet
Zöldségek és metéltek
RATATOUILLE
Franciaország : Ratatouille spécial
Teljes főzési idő: kb. 15 - 18 perc
Edény: levesestál fedővel (térfogat: 2 liter)
Hozzávalók
5 ek. olívaolaj (50 ml)
1 gerezd tört fokhagyma
1 db hagyma (50 g), felszeletelve
1 kockára vágott, kis méretű padlizsán (250 g)
1 kockára vágott cukkíni (200 g)
1 kockára vágott zöldpaprika (200 g)
1 kis méterű ánizskömény (75 g), kockákra vágott
bors
1 Bouquet garni fűszerkeverék
200 g negyedekre vágott konzerv-articsókaszív
só és bors
AX1100_hun.indd 51 AX1100_hun.indd 51
Elkészítés
1. Mossa meg a nyelvhal-filét, majd konyhai törlőpapírral
itassa le róla a vizet! A szálkákat távolítsa el!
2. Vágja vékony szeletekre a citromot és a paradicsomot!
3. Vajazza ki a sütőedényt! Helyezze a halfilét a
sütőedénybe, és csepegtesse rá a növényi olajat!
4. Hintse meg a halat petrezselyemmel, tegye a paradicsomot
a halra, majd szórja meg fűszerrel! Tegye a citromkarikákat
a paradicsom tetejére, majd öntse le fehérborral!
5. Pöttyözze be a citromot vajjal és párolja a sütő aljának
középső részén (1-es pozíció).
13 - 15 perc MIKROHULLÁM 50P
A sütés befejeztével hagyja állni a halat kb. 2 percig!
Tipp: A recepthez nyelvhal helyett sügért, óriás laposhalat,
márnát, illetve lepényhalat is használhat!
Elkészítés
1. Mossa meg a garnéla rákokat. Távolítsa el a héjukat és
a farkukat. Vágjon a gerincükbe és távolítsa el a belüket.
Vágja fel a rákokat 2 - 3 darabra és vágja be őket, hogy
elkészítés közben ne kunkorodjanak fel. Tegye a rákokat
a tálba és locsolja meg borral. Fedje be és pácolja.
2. Mossa meg a snidlinget és a chilit, majd itassa le róla a
nedvességet. Vágja fel a snidlinget 5 cm-es darabokra.
Hosszában vágja félbe a chiliket és távolítsa el a
magjukat. Hámozza meg és szeletelje fel a gyömbért.
3. Vegye ki a rákokat a borból és forgassa meg őket a
kukoricalisztben.
4. Tegye az olajat, a snidlinget, a chilit és a gyömbért az edénybe és
fedje be. Hevítse a sütő aljának középső részén (1-es pozíció).
kb. 2 perc MIKROHULLÁM 100P
5. Tegye a rákokat is az edénybe. Ízesítse a szójaszósszal,
cukorral és ecettel. Keverje meg és lefedve főzze meg.
3 - 5 perc MIKROHULLÁM 100P
Hagyja állni a rákokat 1-2 percig a főzés után. Melegen tálalja.
Elkészítés
1. Tegye az olívaolajat és a fokhagymát a tálba! Az articsókaszív
kivételével öntse hozzá az előkészített zöldségeket, majd
borsozza meg! Adja hozzá a csokor zöldfűszert és lefedve
párolja a sütő aljának középső részén (1-es pozíció).
15 - 18 perc MIKROHULLÁM 100P
5 perccel a főzés vége előtt adja hozzá az articsóka-
szívet, és melegítse tovább az ételt!
2. Ízlés szerint ízesítse a ratatouille-t! Tálalás előtt vegye
ki a bouquet garni fűszernövény-csokrot! A főzés
befejeztével hagyja állni a ratatouille-t kb. 2 percig!
Tipp: Húsételek mellé melegen szolgálja fel a ratatouille-t!
Hidegen szervírozva a ratatouille előételnek is kitűnő.
A Bouquet garni -csokor tartalma: egy szál petrezselyem,
egy csokor levesekhez használt fűszernövény, egy szál
lestyán, egy szál kakukkfű, néhány babérlevél.
HU – 51
10.11.17 11:15:33 AM 10.11.17 11:15:33 AM