Concept VA0020 Bedienungsanleitung Seite 9

CZ
POPIS VÝROBKU
Plísně – nedokáží růst v prostředí s malým obsahem kyslíku a proto je vakuové balení účinnou metodou k omezení
jejich růstu.
1. bezpečnostní spínač
Kvasinky – vyžadují ke svému množení a růstu vodu, cukr a přiměřenou teplotu. Mohou přežívat na vzduchu
2. tlačítka pro otevření víka i v prostředí bez vzduchu. Zpomalení růstu kvasinek vyžaduje chlazení. Zmražení zastaví jejich růst úplně.
Bakterie – růst těchto mikroorganismů lze výrazně omezit při teplotách 4 ºC a méně. Zmražení na teplotu -17 ºC
3. odsávací otvor
nezabíjí mikroorganismy, ale zastavuje jejich růst a množení. V případě dlouhodobého skladování potravin rychle
4. zatavovací proužek
podléhajících zkáze vždy zmrazujte při současném využití technologie vakuového balení. Po rozmražení udržujte tyto
5. odsávací komora
potraviny i nadále zchlazené při nižších teplotách.
6. spodní těsnění
7. horní těsnění
UPOZORNĚNÍ:
8. zatavovací prvek
Vakuové balení není náhradou procesu konzervování. Vakuové balení je však schopno zpomalit procesy vedoucí
ke znehodnocení potravin. Potraviny podléhající rychle zkáze, které je nutno mrazit či uchovávat V lednici se musí
uchovávat v takových teplotních podmínkách i po vakuovém zabalení.
TIPY PRO VAKUOVÁNÍ A OPĚTOVNÉ OHŘÍVÁNÍ POTRAVIN
Rozmrazování a ohřívání vakuově balených potravin
Potraviny rozmrazujte vždy v lednici nebo v mikrovlnné troubě. Potraviny rychle podléhající zkáze nerozmrazujte při
pokojové teplotě.
Potraviny uložené v dózách nikdy nerozmrazujte v mikrovlnné troubě.
NÁVOD K OBSLUZE
Při ohřívání potravin zabalených v sáčcích vždy odstřihněte před vložením do mikrovlnné trouby růžek sáčku.
Postup výroby sáčku z rolí Concept Fresh – VB2203, VB2806
V mikrovlnné troubě neohřívejte v sáčcích masa na kosti a tučné pokrmy, odstraníte tak možnost vzniku přehřátých
míst. Takovéto potraviny doporučujeme ohřívat tak, že je umístíte do vody a mírně prohřejete při teplotě cca 75 ºC.
1. Zapojte přístroj do elektrické sítě.
2. Z role odviňte a nůžkami odstřihněte délku fólie, kterou budete potřebovat pro uložení potraviny a přidejte cca
Vakuové balení masa a ryb:
Pro dosažení nejlepších možných výsledků vložte maso nebo ryby před zabalením na 1 až 2 hodiny do mrazničky. 10 cm délky na zatavení a smrštění sáčku (Obr. 1). Pokud si přejete sáčky použít opakovaně, přidejte na každé další
Poté použijte sáček vyrobený z fóliové role pro vakuové balení potravin. Tento postup umožní zadržet šťávu a udrží použití asi 1,5 cm, aby po odstřižení sváru bylo možno vytvořit svár nový. Oba okraje stříhejte kolmo k podélné
tvar potraviny. hraně role.
3. Odklopte víko přístroje a jeden z oříznutých okrajů vložte do přístroje, tak aby se hrana fólie dotýkala těsnění
Pokud není možné potravinu předběžně zamrazit, vložte mezi maso a vrchní část sáčku složenou papírovou utěrku.
odsávací komory (6). Sáček nesmí zasahovat do odsávací komory (5) (Obr. 2).
Tuto papírovou utěrku ponechte v sáčku, aby absorbovala přebytečnou vlhkost a šťávy unikající během procesu
4. Zavřete víko a pevně na obou koncích přitlačte (Obr. 3). Zacvaknutím se přístroj zapne. Jakmile je svár zataven,
vakuového balení. Ujistěte se, že utěrka nezasahuje do místa sváru.
přístroj se automaticky vypne. Víko otevřete stiskem šedých tlačítek na stranách spotřebiče (Obr. 4).
Poznámka: Hovězí maso může po vakuovém zabalení ztmavnout. Tento jev je způsoben odstraněním kyslíku
a nejedná se o znak znehodnocení potraviny.
Vakuové balení tvrdých sýrů:
Chcete-li udržet sýr co nejdéle čerstvý, použijte technologii vakuového balení po každém jeho otevření a použití.
Připravte si delší sáček z role fólie tak, abyste měli vždy 2,5 cm sáčku pro každý případ, kdy sáček otevřete a znovu
zatavíte. Kromě toho si ponechte 7,5 cm sáčku jako normální prostor, který ponecháte mezi obsahem sáčku a svárem.
Pro zabalení můžete samozřejmě použít i dózu.
Obr. 1
DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ: Nikdy nepoužívejte vakuové balení na měkké sýry.
VA0020 VA0020 2
6
Obr. 2
8
5 4
Obr. 3
CZ
7 1
3 2
Obr. 4
VA0010 7 7