Concept VA0020 Bedienungsanleitung Seite 70

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Vakuumschweißen des vorbereiteten Beutel aus Folienrollen Concept Fresh – VB2203, VB2806 während der Vakuumverpackung freigesetzten Säfte aufgefangen werden. Überprüfen, dass das Papiertuch nicht bis
zur Schweißstelle reicht.
1. Den Beutel so einfüllen, dass die Füllung mindestens ca. 7,5 cm unter dem geöffneten Rand ist. Dieses Teil des
Beutels darf weder von außen noch von innen mit dem aufzubewahrenden Lebensmittel befleckt werden.
Hinweis: Das Rindfleisch kann nach der Vakuumverpackung dunkel werden. Dies wird durch die Entfernung der
2. Den geöffneten Rand des Beutels in der Absaugkammer (6) zwischen die Dichtungen (5) einlegen. Der Beutelrand
Sauerstoffes verursacht, es handelt sich um kein Zeichen der Entwertung des Lebensmittels.
darf weder gewellt noch zerknittert sein (Abb. 5).
3. Den Deckel schließen und das Gerät durch Drücken einschalten (Abb. 6). Sobald die sämtliche Luft abgesaugt ist,
Vakuumverpackung von Hartkäsen:
wird das Absaugen automatisch beendet und der Beutel wird geschweißt.
Die Technologie der Vakuumverpackung bei jeder Öffnung des Beutels verwenden, um die Käse möglichst lang frisch zu
4. Das Gerat vor seiner weiteren Verwendung mindestens 1 Minute abkühlen lassen.
erhalten. Einen längeren Beutel aus der Folienrolle so vorbereiten, dass stets 2,5 cm für jeden Fall zur Verfügung steht,
um den Beutel nach der Öffnung wieder schweißen zu können. Außerdem 7,5 cm des Beutels frei lassen als normales
WICHTIG:
Raum, der zwischen dem Beutelinhalt und der Schweißnaht übrig bleibt. Für die Verpackung kann selbstverständlich
Nur die Original-Beutel aus den Folienrollen Concept Fresh VB2203 und VB2806 verwenden.
auch die Dose verwendet werden.
Die Lebensmittel vor der Luftabsaugung soviel wie möglich entfeuchten!
Niemals die Beutel mit einer Flüssigkeit absaugen!
WICHTIG: Die Vakuumverpackung nie für Weichkäse verwenden.
Vakuumverpackung von Gemüse:
Es wird empfohlen, das gereinigte Gemüse vor der Vakuumverpackung blanchieren, d.h. abbrühen (kurz in heißes Wasser
eintauchen). Dadurch wird die Tätigkeit von Enzymen, die den Verlust an Geschmack, Farbe und Textur verursachen
können, gestoppt.
Hinweis: Das Blanchieren ist so durchzuführen, dass das Gemüse in das heiße Wasser eingetaucht oder in den
Mikrowellenherd eingelegt wird und hier bleibt: 1 - 2 Minuten bei Blattgemüse; 3 - 4 Minuten bei Erbsenschoten und
Zucchini- oder Broccolischeiben; 5 Minuten bei Möhre und 7-11 Minuten bei Maiskolben. Das Gemüse muss knusprig
bleiben. Das Gemüse nach dem Abbrühen unverzüglich in das kalte Wasser eintauchen, um das Kochprozess zu
unterbrechen. Zum Schluss wird das gut abgetrocknete Gemüse verpackt.
Abb. 5
Vor dem Einfrieren ist empfehlenswert, das Gemüse zuerst 1 - 2 Stunden vorläufig einfrieren, bis es starr wird. Für die
Vakuumverpackung von Lebensmitteln in Dosen fresh VD8100, VD8200 und Flaschenverschluss VD8300
Einfrierung das Gemüse in einzelner Portionen aufteilen und auf dem Backblech ausbreiten, dass die einzelnen Stücke
1. Die Dose max. 2,5 cm unter dem Rand einfüllen.
nicht berühren. Das Gemüse wird miteinander nicht verklebt. Sobald das Gemüse aufgetaut wird, verpacken und sofort
2. Falls es Lebensmittelreste oder Feuchtigkeit an der Dosenkante gibt, abwischen.
in den Kühlschrank einlegen.
3. Den Schlauch, der im Rahmen der Packung von Dosen und Flaschenverschlüssen mitgeliefert wird, mit einem
Schlauchende in die Öffnung (3) der Absaugkammer und mit anderem in die Öffnung im Deckel der Dose bzw. des
Hinweis: Alle Gemüsearten (einschließlich Broccoli, Rosenkohl, Kraut, Blumenkohl, Krautkohl, Kohlrübe u.ä.) setzen
Flaschenverschlusses einstecken (Abb. 7).
Gase während der Lagerung frei - es handelt sich um ein natürliches Prozess. Deswegen muss das Gemüse nach dem
4. Die Taste auf dem Deckel der Dose VD8100 in die Position „SEAL" einstellen. Das Gerät durch Drücken des
Abbrühen ausschließlich im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Sicherheitsschalters (1) einschalten und ca. 1 Minute gedrückt halten, bis das Prozess beendet wird (Abb. 8). Nach
Beenden der Saugung wird das Gerät automatisch ausgeschaltet. Den Schlauch aus der Dose entfernen und die
WICHTIG: Die Technologie der Vakuumverpackung nie für Pilze verwenden.
Dose wie erforderlich einlagern.
Weitere Tipps für die Vakuumverpackung des Blattgemüses:
WICHTIG:
Um die bestmöglichen Ergebnisse bei der Aufbewahrung des Blattgemüses zu erreichen, können die Dosen Concept
Das Schweißelement erwärmt sich während der ganzen Dauer des Absaugprozesses. Nicht berühren!
Fresh VD8100 uns VD8200 verwendet werden. Das Gemüse zuerst gründlich waschen und dann mit einem Papiertuch
5. Wenn man die Dose öffnen will:
oder in einer Schleuder abtrocknen. Die Blätter nach dem Abtrocknen in die Dose einlegen und die Luft absaugen. Die
Dosen-Set VD8100 – die Taste auf dem Deckel in die Stellung „OPEN" drehen
Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Dosen-Set VD8200 – die blaue Taste drücken und halten, bis sich der Deckel wieder öffnen lässt
Vakuumverpackung von Obst:
Flaschenverschlüsse-Set VD8300 – den Verschluss aus der Flasche ausziehen.
Analog vorgehen wie beim Gemüse, jedoch ohne Blanchieren.
Es können einzelne Portionen für Verwendung in der Zukunft eingefroren werden, oder man kann eine kleine Menge
Tipp:
im Kühlschrank für den schnellen Verbrauch aufbewahren. Es wird empfohlen, das Obst in den Dosen Concept Fresh
Um den Verlust des Schlauches zu verhindern, wird es empfohlen, den Schlauch in der
aufzubewahren.
Öffnung auf der vorderen Seiten des Deckel beim Gerät zu bewahren (Abb. 9).
Vakuumverpackung von Gebäck:
Das Gerät wird im unteren Teil mit einer Öffnung für die Lagerung des Anschlusskabel
Für die Vakuumverpackung von Gebäck wird die Verwendung der Dosen Concept Fresh empfohlen, denn in ihnen
versehen. Das Anschlusskabel nicht um das Gerät herum aufwickeln!
behält das Gebäck seine ursprüngliche Form. Werden die Beutel verwendet, muss das Gebäck zuerst eingefroren
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Abb. 6 Abb. 7
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Abb. 8
Abb. 9
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