Convotherm 4 Installationshandbuch Seite 17

2 Aufbau und Funktion
Pos. Bezeichnung
Gerätetür
5
Bedienblende
6
Ansaugblech
7
Kerntemperaturfühler,
8
Sous-Vide-Fühler (optio‐
nal)
Integrierte Vorheizbrücke
9
in Gerätetür
Beschickungswagen
10
Garraum
11
Rollhandbrause
12
(in Ausnahmefällen ohne
diese Ausstattung)
Seitenwand
13
Gerätefüße
14
Belüftungsschlitze an der
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Unterseite des Geräts
Typenschild
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Teile und Funktion für spezielle Sicherung (nur bei Gefängnisversion)
Die folgende Abbildung zeigt die Sonderausstattung zur speziellen Sicherung an einem Kombidämp‐
fer der Größe 6.10, stellvertretend für alle Gerätegrößen:
Pos. Bezeichnung
Verriegelbare Abdeckung
1
der Bedienblende
Vorhängeschloss
2
Installationshandbuch
Funktion
Verschließt den Garraum
■
Kann beim Öffnen an der Seite des Geräts nach hinten gescho‐
■
ben werden, um Platz zu sparen ("Verschwindetür") (optional)
Dient der Bedienung des Geräts
■
Antibakteriell ("HygienicCare")
■
Dient der gleichmäßigen Wärmeverteilung im Garraum
■
Trennt den Lüfterraum vom Garraum
■
Dient der Messung der Kerntemperatur des Garguts
■
Ist optional als intern fest angeschlossene und/oder als extern
■
temporär anschließbare Variante ausgeführt
Dient der Sicherheit beim Vorheizen und reduziert den Energie‐
verlust
Dient der Aufnahme von normierten Gargutträgern
Nimmt das Gargut während des Garvorgangs auf
Dient ausschließlich zum Ausspülen des Garraums mit Wasser
■
Wird nach dem Gebrauch automatisch in den Halter zurückge‐
■
zogen
Antibakteriell ("HygienicCare")
■
Deckt den Anschlussraum des Geräts ab
Sind höhenverstellbar zur waagrechten Ausrichtung des Geräts
Dienen der Belüftung des Geräts
■
Dürfen nicht verdeckt werden
■
Dient der Identifikation des Geräts
Funktion
Abdeckung lässt sich vor die Bedienblende klappen und am Ge‐
rätegehäuse verriegeln, um ein unbefugtes Bedienen des Kombi‐
dämpfers zu verhindern.
Zur Verriegelung der Abdeckung der Bedienblende am Geräte‐
■
gehäuse
Nicht im Lieferumfang enthalten
■
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