Inhaltsverzeichnis
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Prüfgerichte
Backen
Gericht
Spritzgebäck
Small Cakes, 20 Stück
Small Cakes, 20 Stück pro Blech
(vorheizen)
Wasserbiskuit
Hefeblechkuchen
Gedeckter Apfelkuchen
86
Diese Tabellen wurden für die verschiedenen Institute
erstellt, um das Prüfen und Testen der
unterschiedlichen Backöfen zu erleichtern.
Nach Norm DIN 44547 und EN 60350.
Die Einstellwerte gelten für das Einhängen in den
kalten Backofen.
Zubehör/Form
Blech
Blech +
Universalpfanne*
Blech
Blech +
Universalpfanne*
Springform
Universalpfanne
Blech +
Universalpfanne*
2 Weißblech
Springformen
Ø 20 cm
* Beim Backen auf zwei Ebenen das Blech immer über der
Universalpfanne einhängen.
Höhe
Heizart Temperatur
in ºC
1
t
160 180
3 + 1
>
140 160
2
t
160 180
3 + 1
>
140 160
1
f
160 180
2
t
160 180
3 + 1
>
140 160
0
t
190 210
Dauer in
Minuten
20 30
35 45
25 35
30 40
30 40
40 50
50 60
70 80
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