Inhaltsverzeichnis
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Brot und Brötchen
Aufbackbrötchen, brezeln
Kleingebäck
Plätzchen
Baiser
Windbeutel
Makronen
Blätterteig
Tipps zum Backen
Sie wollen nach Ihrem eigenen
Rezept backen.
Sie wollen feststellen, ob der
Rührkuchen durchgebacken ist.
Zubehör
Blech
Blech +
Universalpfanne**
* Nie Wasser direkt auf die Glaskeramik gießen.
** Beim Backen auf zwei Ebenen das Blech immer über der
Universalpfanne einhängen.
Zubehör
Höhe
Blech
2
Blech +
3 + 1
Universalpfanne*
Blech
1
Blech
1
Blech
1
Blech +
3 + 1
Universalpfanne*
Blech
1
Blech +
3 + 1
Universalpfanne*
* Beim Backen auf zwei Ebenen das Blech immer über der
Universalpfanne einhängen.
Orientieren Sie sich an ähnlichen Kuchen oder Gebäcken in den
Tabellen.
Etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen
Backzeit, stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten
Stelle tief in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz kleben
bleibt, ist der Kuchen fertig.
Höhe
Heizart
Temperatur
in ºC
1
f
200 220
3 + 1
>
180 200
Heizart Temperatur
in ºC
t
130 150
>
120 140
t
70 90
f
210 230
t
110 130
>
100 120
>
180 200
170 190
>
Dauer in
Minuten
10 25
15 25
Dauer in
Minuten
10 20
25 35
100 150
30 40
30 40
40 50
25 35
35 45
71
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