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Der Kuchen fällt zusammen.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch
aufgegangen und am Rand nicht.
Der Kuchen ist oben zu dunkel.
Der Kuchen ist zu trocken.
Das Brot oder der Kuchen (z. B.
Käsekuchen) sieht gut aus, ist
aber innen klitschig (spintig, mit
Wasserstreifen durchzogen).
Der Kuchen oder das Gebäck ist
ungleichmäßig gebräunt.
Der Obstkuchen ist unten zu hell.
Der Obstsaft läuft über.
Sie haben auf zwei Ebenen
gebacken. Auf dem oberen Blech
ist das Gebäck dunkler als auf
dem unteren.
Sie wollen Bleche und Formen
aus hellem Metall oder Glas
verwenden.
Beim Backen von saftigen
Kuchen entsteht
Kondenswasser.
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Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder
stellen Sie die Backofentemperatur um 10 Grad niedriger ein.
Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Fetten Sie die Seitenwand der Springform nicht ein. Nach dem
Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer.
Hängen Sie das Zubehör tiefer ein. Wählen Sie eine niedrigere
Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den
fertigen Kuchen und träufeln Sie Obstsaft oder Alkoholisches
darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur um
10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeit.
Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit.
Backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger. Bei
Kuchen mit saftigem Belag backen Sie den Boden vor.
Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben
dann den Belag darauf. Beachten Sie die Backzeit im Rezept.
Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger. Backen Sie
empfindliches Gebäck mit Ober /Unterhitze t auf einer Ebene.
Überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation
beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu.
Hängen Sie beim Backen auf einer Ebene mit 3D Heißluft
das Zubehör in Höhe 1 oder 3 ein.
Verwenden Sie beim nächsten Mal die tiefere Universalpfanne.
Verwenden Sie beim Backen auf zwei Ebenen immer die
>
3D Heißluft
. Gleichzeitig eingeschobene Bleche werden
nicht immer gleichzeitig fertig.
Stellen Sie das Geschirr direkt auf die Glaskeramik.
Das ist physikalisch bedingt. Beim Backen entsteht
Wasserdampf, der durch die Lüftungsschlitze entweicht. Der
Wasserdampf kann sich an benachbarten Möbelfronten
niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.
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