Inhaltsverzeichnis
Werbung
Fleisch
Fleisch
Rinderschmorbraten
Rinderlende
Roastbeef, medium*
Steaks, durch
Steaks, rosa
Schweinefleisch ohne
Schwarte
(z. B. Nacken)
Schweinefleisch mit
Schwarte**
(z. B. Schulter, Haxe)
Kasseler mit Knochen
Hackbraten
Würstchen
Kalbsbraten
Lammkeule ohne
Knochen
74
Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen, damit sie
nicht austrocknen.
Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit,
Grillstücke nach zwei Drittel der Zeit.
Geschirr
1 kg
1,5 kg
geschlossen
2 kg
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
offen
Rost***
Rost***
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
1,5 kg
offen
2 kg
1 kg
geschlossen
750 g
offen
ca. 750 g
Rost***
1 kg
offen
2 kg
1,5 kg
offen
* Roastbeef nach der Hälfte der Zeit wenden. Nach dem Garen
in Alufolie wickeln und 10 Minuten im Backofen ruhen lassen.
** Bei Schweinefleisch die Schwarte einschneiden. Zuerst mit
der Schwarte nach unten ins Geschirr legen.
*** Universalpfanne in Höhe 1 einhängen.
Höhe
Heizart Temperatur
in ºC
0
t
200 220
0
t
190 210
0
t
180 200
0
t
210 230
0
t
200 220
0
t
190 210
0
t
220 240
4
x
Stufe 3
4
x
Stufe 3
0
t
190 210
0
t
180 200
0
t
170 190
0
R
200 220
0
R
190 210
0
R
180 200
0
t
210 230
0
R
200 220
4
x
Stufe 3
0
t
180 200
0
t
170 190
0
R
170 190
Dauer in
Minuten
100
120
140
80
90
100
60
20
15
130
150
170
140
160
190
70
100
12
100
120
120
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
