Inhaltsverzeichnis
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Einkochen von Obst
Obst in Einliter Rundgläsern
Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren
Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche,
Stachelbeeren
Apfelmus, Birnen, Pflaumen
Einkochen von Gemüse
Gemüse in kaltem Sud
in Einliter Rundgläsern
Gurken
Rote Bete
Rosenkohl
Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl
Erbsen
Gläser herausnehmen
Sobald es in den Gläsern richtig perlt, nach etwa 40
bis 50 Minuten, schalten Sie den Backofen mit dem
Hauptschalter @ aus.
Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die
Gläser aus dem Backofen. Bei längerem Abkühlen im
Backofen könnten sich Keime bilden und die
Säuerung des eingekochten Obstes würde
begünstigt.
vom Perlen an
ausschalten
ausschalten
ausschalten
Sobald es in den Gläsern richtig perlt, stellen Sie die
Temperatur auf 120 bis 140 ºC zurück.
Nach der angegeben Zeit in der Tabelle schalten Sie
den Backofen mit dem Hauptschalter @ aus.
Nach 30 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die
Gläser aus dem Backofen.
vom Perlen an
120 ºC 140 ºC
ausschalten
ca. 35 Minuten
ca. 45 Minuten
ca. 60 Minuten
ca. 70 Minuten
Stellen Sie die Gläser auf einem trockenen
Küchentuch ab. Auf einer kalten oder nassen
Unterlage können sie springen.
Nachwärme
ca. 25 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 35 Minuten
Nachwärme
ca. 35 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
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