Geflügel, Fisch
Gericht
Geflügel, 0,8–1 kg
Geflügel, ca. 2 kg
Geflügel, gefüllt, ca. 2 kg
Geflügel, ca. 4 kg
Fisch im Stück, ca. 1,5 kg
Betriebsart / Temperatur / Ebene / Bratzeit / Kerntemperatur
Heißluft plus / Bratautomatic / Klimagaren / Ober-/Unterhitze
1) Wenn Sie die Betriebsart Klimagaren verwenden, lösen Sie nach der Aufheizphase
die manuellen Dampfstöße verteilt über die Garzeit aus.
2) Gießen Sie nach der Hälfte der Garzeit ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
3) Wenn Sie das Speisenthermometer verwenden, geben Sie die dem Gargut entsprechen-
de Kerntemperatur ein.
[°C]
/
180–190
190–200
/
180–190
190–200
/
180–190
190–200
/
160–170
180–190
/
160–170
1)
160–170
180–190
Braten
[min]
2
60–70
2
60–70
2
100–120
3
100–120
2
110–130
3
110–130
2)
2
120–160
2)
2
120–160
2
45–55
2
45–55
2
45–55
3)
[°C]
85–90
85–95
85–95
85–90
75–80
89