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Vorgehensweise
1. Teig in 8-12 Teile unterteilen. Formen und leicht andrücken.
2. Mit Ei und Milch bestreichen (aber nicht das Kreuz).
3. Zudecken und 30 Minuten gehen lassen.
4. Im Backofen bei 190°C 16-18 Minuten backen.
5. Gegebenenfalls mit Ei und Milch bestreichen.
Pizzateig
Wasser
Butter (geschmolzen)
Zucker
Salz
Weißes Brotmehl Type 550
Trockenhefe
Programmwahl
Vorgehensweise
1. Herd vorheizen.
2. Teig zu einer runden flachen Form ausrollen. Auf ein gefettetes Backblech
legen. Etwas mit Öl bestreichen.
3. Für 15 Minuten zudecken und gehen lassen.
4. Nach Ihren Wünschen beliebig belegen.
5. Bei ca. 200°C backen, bis der Teig hellbraun ist.
7. Rezepte für Marmeladen
Orangenmarmelade
Saft von Orangen
Schale von Orangen, gerieben
Einmachzucker
Wasser
Pektin, falls erforderlich
Programmwahl
Anmerkungen
•
Marmeladengläser vor dem Füllen anwärmen.
•
Extrabackzeit nutzen, falls erforderlich, nach dem Gelieren der Marmelade und der
Größe der Orangen.
•
Den Knethaken mit einer Zange herausnehmen, bevor Sie die Marmelade in die
Gläser gießen.
•
Den Deckel während des Rührvorgangs nicht öffnen.
•
Für diese Marmelade sollten Sevilla-Orangen verwendet werden, die allerdings nur
im Januar erhältlich sind. Werden andere Orangen verwendet, ist Pektin erforder-
lich, damit die Marmelade fest wird.
•
Dieses Rezept reicht etwa, um ein mittleres Glas (400 g) zu füllen.
25
1 Messbecher
1 EL
2 EL
1 TL
2-3/4 Messbecher
1 TL
8 Teig
3 mittel große
2
1 Messbecher
1 EL
2 TL
9 Marmelade
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