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EINSTEIGER-REZEPTE VON SAGE
TÜRKISCHE PILAW
Für 4–6 Personen
ZUTATEN
2 Esslöffel Olivenöl
1 rote Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Kardamomkapsel, fein zermahlen
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
1 Lorbeerblatt
1 Prise Salz
450 g Basmati-Reis, gewaschen und gut
abgetropft
4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
½ Tasse geschälte Pistazien, gehackt
1 Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt
¾ Tasse Johannisbeeren
¼ Tasse gehackter Koriander
ZUBEREITUNG
SAUTÉ/SEAR-Modus
1.
Taste SAUTÉ/SEAR und dann START/
CANCEL drücken. Kochtopfeinsatz 3
Minuten bei geschlossenem Deckel erhitzen.
2.
Deckel entfernen, Öl hinzugeben und 1
Minute erhitzen.
3.
Zwiebel, Knoblauch, Gewürze und Salz
hinzugeben. Deckel aufsetzen und unter
gelegentlichem Umrühren 3–4 Minuten
andünsten, bis die Zwiebel etwas weich ist
und Gewürze ihren Duft entfaltet haben.
4.
Gewaschenen Reis hinzufügen, gut
durchmischen, Deckel aufsetzen und das
Ganze 2–3 Minuten anrösten, gelegentlich
umrühren.
5.
START/CANCEL drücken, um den Anbrat-
Modus zu beenden.
®
RICE/STEAM-Modus
6.
Brühe einrühren und Deckel aufsetzen.
RICE/STEAM-Taste und dann START/
CANCEL drücken.
7.
Wenn das Gerät automatisch nach etwa
15–20 Minuten in den Warmhaltemodus
schaltet, Deckel abnehmen und
Lorbeerblatt herausnehmen.
8.
Pistazien, Aprikosen, Johannisbeeren
und Koriander einrühren. Heiß oder warm
servieren.
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