Inhaltsverzeichnis
Werbung
EINSTEIGER-REZEPTE VON SAGE
HÜHNER-RISOTTO
MIT PESTO UND RUCOLA
Für 4–6 Personen
ZUTATEN
30 g Butter
300 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Scheiben
geschnitten
1 Esslöffel Öl
1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
350 g Arborio- oder Carnaroli-Reis
4 Tassen Hühnerbrühe
L Tasse Pesto
¼ Tasse geriebener Parmesan
50 g junger Rucola
Zum Servieren: L Tasse geriebener Parmesan
ZUBEREITUNG
SAUTÉ/SEAR-Modus
1.
Taste SAUTÉ/SEAR und dann START/
CANCEL drücken. Kochtopfeinsatz 3
Minuten bei geschlossenem Deckel erhitzen.
2.
Deckel abnehmen, die Hälfte der Butter
hinzugeben, ca. 1 Minute erhitzen, bis die
Butter geschmolzen ist.
3.
Die Hälfte des Hühnerfleischs hinzugeben,
abdecken und 3–4 Minuten andünsten.
4.
Deckel entfernen, umrühren und weitere
3–4 Minuten dünsten, bis das Fleisch
leicht gebräunt und innen gar ist. Aus dem
Kochtopfeinsatz nehmen und warmhalten.
Mit dem Rest des Hühnerfleischs
wiederholen. Nach dem Anbraten aus dem
Topf nehmen und beiseitelegen.
5.
Restliche Butter und Öl erhitzen, bis
die Butter geschmolzen ist. Zwiebel
und Knoblauch hinzugeben und unter
gelegentlichem Umrühren 3–4 Minuten
anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
6.
Reis hinzufügen, gut durchmischen, Deckel
aufsetzen und 2–3 Minuten lang andünsten,
bis der Reis glasig ist.
7.
START/CANCEL drücken, um den Anbrat-
Modus zu beenden.
32
®
RISOTTO-Modus
8.
Hühnerbrühe einrühren, gut durchmischen.
Deckel aufsetzen, Taste RISOTTO und
anschließend START/CANCEL drücken.
9.
Wenn das Gerät automatisch nach etwa 20–
30 Minuten in den Warmhaltemodus schaltet,
Deckel abnehmen und das angebratene
Hühnerfleisch, Pesto, Parmesan und Rucola
einrühren.
Sofort mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
